Für Liebhaber von Ofenkartoffeln gibt es nichts Verlockenderes, als wenn sie lecker, goldbraun und knusprig schmecken. Tatsächlich ist es eine große Herausforderung, wenn wir sie zu Hause zubereiten, beispielsweise zu einer Portion Fleisch oder Hühnchen, oder sie sogar allein und gut gewürzt essen. Das Ziel ist, dass sie perfekt und nicht fettig werden.

Nachfolgend sehen wir einige Tipps und Tricks, damit sie so werden, wie wir es wollen und um unsere Gäste zufrieden zu stellen, ein einfaches Rezept, das wir in kurzer Zeit zubereiten können. Ideal für jeden Anlass oder als Aperitif, sie sind ein Muss.

Zutaten:
4 schwarze Kartoffeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ohne Öl
So bereiten Sie sie Schritt für Schritt vor:
Zunächst heizen wir den Backofen vor.
Anschließend waschen wir die Kartoffeln gut, bei Bedarf mit reichlich Wasser.
Dann schälen wir sie oder lassen sie in der Schale, sie schmecken auch sehr gut.
Nun stellen wir den Bräter unbestückt in den Ofen, damit dieser auch vorheizt.
Wir fahren damit fort, die geschälten Kartoffeln in Scheiben zu schneiden. Die Empfehlung lautet, sie nicht so klein zu schneiden.
Dann legen wir die Kartoffelscheiben in eine Schüssel und fügen etwa 5 Esslöffel Öl hinzu. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu und vermischen mit Hilfe unserer Hände alles so, dass es gut bedeckt ist.
Im nächsten Schritt nehmen wir den heißen Bräter aus dem Ofen und ordnen die Kartoffelscheiben an, ohne sie zu überlappen.
Nun schieben wir das Blech in den Ofen und garen es etwa 25 bis 30 Minuten oder bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Denken wir daran, sie so gut wie möglich zu behandeln, da sie empfindlich sind. Daher ist es am besten, sie nur einmal zu wenden. Ungefähr nach der Hälfte der Garzeit, wenn die Unterseite der Kartoffeln braun wird, ist es ein guter Zeitpunkt, sie zu wenden, ohne sie zu zerbrechen.
Zum Schluss aus dem Ofen nehmen, Salz hinzufügen und servieren.
Bereit zum Probieren, allein oder als Begleitung zu einem leckeren Gericht!
Tricks und Tipps
Ein sehr effektiver Trick, um die Kartoffeln knusprig, trocken und lecker zu machen, besteht darin, bei der Zubereitung einen Löffel Polenta hinzuzufügen. Die Ergebnisse sind optimal und garantieren super knusprige und goldbraune Ofenkartoffeln.
Ein weiterer Vorschlag ist, Semmelbrösel hinzuzufügen, wenn wir keine Polenta haben. Diese sind nachweislich genauso knusprig und goldbraun wie die Mailänder, da die Semmelbrösel überschüssiges Öl aufsaugen.