Nicht nur Kinder lieben diesen Kinder-Käsekuchen, sondern auch Erwachsene! Hausgemacht mit Keksbasis, Schokoriegel, Frischkäse und Sahne, was für ein guter Geschmack.

ZUTATEN

FÜR DIE BASIS

350 g Haferkekse
150 Gramm Butter

FÜR DIE CREMESCHICHT

200 g Milchschokoladentafel
250 Gramm Sahne
500 g Doppelfrischkäse
250 Gramm Mascarpone
120 g Puderzucker

FÜR EMAILLE UND DEKORATION

200 g Milchschokolade (zum Schmelzen und Aushärten)
150 Gramm Sahne

VORBEREITUNG

Schritt 1
Eine herausnehmbare Form (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Boden die Kekse im Mixer fein mahlen. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und dann mit den Keksbröseln vermischen. Die Keks-Butter-Mischung in die Springform füllen, in den Boden drücken und kühl stellen.

Schritt 2
Für die Cremeschicht die Schokoriegel im Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und dann in einer separaten Schüssel Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker verrühren. Die geschmolzenen Milchschokoladentafeln unter Rühren zur Frischkäse-Mascarpone-Mischung geben, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Zum Schluss die Sahne hinzufügen. Die Sahne über den Keksboden gießen und glatt streichen. Den Kuchen mindestens 90 Minuten kühl stellen.

Schritt 3
Für die Glasur 100 g Milchschokoladentafeln im Wasserbad schmelzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen. Dazu zunächst mit einem heißen Messer den Rand des Kuchens von der Springform lösen (Messer unter heißes Wasser halten und schnell trocknen lassen), dann Rand und Boden der Springform vorsichtig entfernen und den Käsekuchen auf einen Kuchen legen. Blatt.