Zimtschnecken sind mit ihrem berauschenden Aroma und wohltuenden Geschmack eine Delikatesse, die sich einen besonderen Platz in der Welt des Backens verdient hat. Dieses klassische Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sorgt auch für ein kulinarisches Erlebnis, das Wärme und Fröhlichkeit hervorruft.

Zutaten:

Zutaten für den Teig:
1 Tasse warme Milch,
2 Packungen (je 14 g) aktive Trockenhefe,
1/2 Tasse Zucker,
1/3 Tasse geschmolzene Butter,
4 Tassen Allzweckmehl,
1 Teelöffel Salz,
2 Eier.

Zutaten für die Füllung:

1 Tasse brauner Zucker,
2 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, 1/3 Tasse geschmolzene Butter. Zutaten für die Glasur:
1 Tasse Puderzucker,
1/4 Tasse geschmolzene Butter,
1 Teelöffel Vanilleextrakt,
2-3 Esslöffel Milch.

Zubereitung: Für den Teig:

In einer kleinen Schüssel die Hefe mit der warmen Milch und einem Teelöffel Zucker vermischen. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. In einer anderen großen Schüssel die Eier verquirlen, den Zucker und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Hefemischung hinzufügen. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten lang kneten. Als nächstes legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken ihn mit einem Tuch ab und lassen ihn etwa eine Stunde lang ruhen und gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Für die Füllung:

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen. Rollen Sie den Teig von einer der längeren Seiten aus, sodass ein Zylinder entsteht. Den Zylinder in ca. 2 cm große Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und lassen Sie zwischen den Scheiben Platz.

Backen:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Backen Sie die Zimtschnecken 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Für die Glasur:

In einer Schüssel Puderzucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Milch glatt rühren. Die Glasur über die noch warmen Zimtschnecken gießen. Bereit! Jetzt können Sie köstliche hausgemachte Zimtschnecken genießen. Genießen!