Auch wenn es sich normalerweise nicht um ein sehr verbreitetes hausgemachtes Dessert handelt, ist Kokosnusskuchen ein Genuss, den jeder lernen kann, ihn zuzubereiten, um Freunde und Familie bei einem Treffen zu überraschen. Und mit diesem Rezept wird der Vorgang einfach und das Ergebnis exquisit.
Zutaten
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten möchten, müssen Sie zunächst alle Zutaten sammeln, und obwohl es einige davon gibt, sind sie leicht zu kennen. Für das gesamte Rezept benötigen Sie:
- 1 ½ Tasse Milch.
- Der Saft von 2 Zitronen.
- 340 Gramm Butter.
- 300 Gramm Zucker.
- 8 Eier.
- 1 Teelöffel Vanille.
- 3 ½ Tassen Mehl.
- 4 Teelöffel Backpulver.
- 1 Teelöffel Backpulver.
- 1 Teelöffel Salz.
- 1 Tasse geröstete Kokosraspeln.
- Kokosraspeln nach Geschmack zur Dekoration.
- 4 Packungen Frischkäse.
- ¾ Tasse Kokoscreme.
- ½ Tasse Schlagsahne.
Schritte
Sobald Sie die nötigen Zutaten haben, können Sie mit der Zubereitung des Kokoskuchens beginnen und dabei die Schritte genau befolgen. Und im Folgenden werden sie ausführlich erklärt, damit Sie rundum erfolgreich sind:
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In der Zwischenzeit die Milch mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Schritt 3
Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und warten Sie, bis jedes einzelne vollständig integriert ist, bevor Sie das andere hinzufügen. Dann die Vanille hinzufügen und 7 Minuten lang kontinuierlich schlagen.
Schritt 4
In die Mischung Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Kokosnuss sieben. Nach dem Hinzufügen jeweils etwas von der Milch-Zitronen-Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss noch 7 Minuten weiterschlagen.
Schritt 5
Zwei Formen mit Butter bestreichen und bemehlen und die Mischung darauf verteilen. Anschließend für 35 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 6
Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen und abgekühlt haben, bereiten Sie die Creme zu. Dafür den Frischkäse mit der Kokoscreme und der Schlagsahne in einer Schüssel 8 Minuten schlagen.
Schritt 7
Nehmen Sie einen der Kuchen und bestreichen Sie die Oberseite mithilfe eines Spatels mit der Hälfte der Creme. Den anderen Kuchen darauf legen und die gesamte Oberfläche und die Seiten mit der restlichen Creme bestreichen und anschließend mit Kokosraspeln dekorieren.
Damit haben Sie einen köstlichen Kokoskuchen zubereitet, der sich ideal als Dessert zu besonderen Anlässen oder als saftiger Nachmittagssnack eignet. Und wenn Sie lernen möchten, wie man es zubereitet, dürfen Sie dieses Rezept nicht verpassen.