Hackbraten ist ein wohltuendes und vielseitiges Gericht, das eine saftige Mischung aus Hackfleisch mit Gemüse und Gewürzen kombiniert, alles umhüllt von einem köstlichen Gebäck. Sein verführerisches Aroma und sein sättigender Geschmack machen es in vielen Kulturen zu einem Klassiker der Hausmannskost. Eine perfekte Wahl für ein gemütliches Essen für jeden Anlass!
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Sie können Rind, Schwein oder eine Mischung aus beidem verwenden)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 rote Paprika, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose zerkleinerte Tomate (400 g)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Blatt Mürbeteig oder Blätterteig
Achten Sie darauf, das Fleisch gut zu würzen, um seinen Geschmack zu verstärken. Sparen Sie auch nicht am Teig, denn eine gute Basis ist entscheidend für eine köstliche Fleischpastete.
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis es goldbraun ist und duftet.
- Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis es goldbraun und gar ist. Brechen Sie es dabei mit einem Holzlöffel auf.
- Die geriebene Karotte und die gehackte Paprika in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- In der Zwischenzeit eine Tarteform mit Mürbeteig oder Blätterteig auslegen und dabei die Ränder gut andrücken.
- Die Fleischmischung über den Teig in der Tarteform gießen.
- Decken Sie den Kuchen mit einem weiteren Blatt Mürbeteig oder Blätterteig ab und verschließen Sie die Ränder gut.
- Machen Sie oben in den Teig ein paar kleine Schlitze, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
Ich hoffe, Ihnen schmeckt diese köstliche Fleischpastete!