Zutaten
für den Teig
Mehl 0
400 gr
Wasserfall
250 gr
Natives Olivenöl extra
20 gr
Salz
10 gr
Instant-Backpulver
1 Esslöffel
für die Sole
Wasserfall
100-120 ml
Natives Olivenöl extra
schmecken
Salz
schmecken
für die Füllung
Stracchino oder Crescenza
400 gr
Geriebener Parmesankäse
50 gr
Focaccia mit Stracchino ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt, wenn Sie bei Ihren Gästen einen guten Eindruck hinterlassen möchten, aber wenig Zeit zur Verfügung haben. Er wird aus einem einfachen Teig auf Basis von 0-Mehl, Wasser, nativem Olivenöl extra und Instant-Hefepulver zubereitet, der, sobald er in einer Pfanne verteilt wird, mit Stracchino-Büscheln angereichert wird, einem Frischkäse mit cremiger Konsistenz und zartem, aber leichtem Geschmack scharf.
Anders als die berühmte Focaccia di Recco, die einen längeren und komplexeren Prozess hat, ist Focaccia mit Stracchino eine clevere Idee, die weder Sauerteig noch Wartezeiten erfordert, aber jeden mit ihrem explosiven Geschmack in Erstaunen versetzen wird. Knusprig, golden und absolut unwiderstehlich eignet es sich ideal, um es heiß zu einem Aperitif mit Freunden, einem informellen Abendessen oder einem köstlichen Partybuffet zu servieren.
Sie können es auch in Quadrate schneiden, in den Picknickkorb legen und es bei einem Ausflug außerhalb der Stadt oder einer Wanderung in den Bergen genießen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Speckscheiben, Kochschinken, Kirschtomaten, gegrilltes Gemüse oder Wurst hinzufügen, die zuvor zerkrümelt und in einer Pfanne gebräunt wurden.
Finden Sie heraus, wie Sie Focaccia mit Stracchino zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.
So bereiten Sie Focaccia mit Stracchino zu
Schritt 1
Das Mehl in eine Schüssel geben 1.
Schritt 2
Backpulver hinzufügen 2.
Schritt 3
Salz hinzufügen 3.
Schritt 4
Gießen Sie das Wasser 4.
Schritt 5
Mit einem Löffel vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen 5.
Schritt 6
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und kräftig mit den Händen bearbeiten 6.
Schritt 7
Am Ende müssen Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten 7.
Schritt 8
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 8 und gießen Sie einen Spritzer Öl auf die Oberfläche.
Schritt 9
Rollen Sie die Focaccia mit den Händen aus, bis sie das Backblech vollständig bedeckt 9.
Schritt 10
Die Oberfläche mit Büscheln Stracchino 10 bestreuen.
Schritt 11
Komplett mit geriebenem Parmesan 11.
Schritt 12
Mischen Sie die Zutaten für die Lake 12.
Schritt 13
Auf die Focaccia 13 gießen.
Schritt 14
Verwenden Sie einen Löffel, um sicherzustellen, dass Sie es gleichmäßig verteilen 14.
Schritt 15
Backen Sie die Focaccia bei 200 °C in einem statischen Ofen 15 und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang garen.
Schritt 16
Wenn die Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie die Focaccia 16 aus dem Ofen.
Schritt 17
In Scheiben schneiden und sehr heiß genießen 17.
Lagerung
Die Focaccia mit Stracchino sollte heiß und frisch gebacken genossen werden. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es in einem speziellen luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1-2 Tage aufbewahren; Wenn Sie es verzehren möchten, erhitzen Sie es erneut für einige Minuten im Ofen.