Zutaten:
4 Eier
350 Gramm Zucker (1 und 3/4)
250 Milliliter Passionsfruchtkonzentrat (1 Tasse)
175 Milliliter Öl (3/4 Tasse)
450 Gramm Weichweizenmehl
25 Gramm Backpulver (1 Beutel)
Für den Sirup:
4 Eier
350 Gramm Zucker (1 und 3/4)
250 Milliliter Passionsfruchtkonzentrat (1 Tasse)
175 Milliliter Öl (3/4 Tasse)
450 Gramm Weichweizenmehl
25 Gramm Backpulver (1 Beutel)
Vorbereitung:

1. Eier und Zucker in einen Behälter geben. Gut mischen.
2. Passionsfruchtkonzentrat und Öl hinzufügen und verrühren.
3. Nach und nach das Weichweizenmehl und das Backpulver hinzufügen und vermischen.
4. In eine gefettete und bemehlte Form (22 x 32 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 45 Minuten backen.
5. Während der Kuchen warm ist, den Sirup portionieren und einfüllen.
6. Abkühlen lassen, servieren und genießen.