Zutaten:
1 kg Kartoffel
Salz
1 Zwiebel
Olivenöl
1 EL Butter
Chili-Pfeffer
200 g Kirschtomaten
500 g Pilze
Frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
200 g Käse
1 Ei
4 EL Mehl
100 g Semmelbrösel
Pflanzenöl

Richtungen:

1. Kartoffeln schälen und schneiden, dann in Salzwasser kochen.
2. Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Butter, Salz und Chili anbraten.
3. Dann Tomaten und Pilze hinzufügen.
4. Mit Petersilie, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln zerstampfen und mit geriebenem Käse vermischen. Dann auch Ei und Mehl unterrühren.
6. Die Patties formen und mit der Gemüsemischung aus der Pfanne füllen. Anschließend mit Semmelbröseln bestreichen.
7. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl anbraten, bis es auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.