Zutaten

250 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
50g Butter oder Butter (weich)
50g Zucker
3g Trockenhefe
1 Ei
80 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 TL Orangenblütenwasser
1 Prise Salz
1 Ei (zum Bestreichen)
So dekorieren Sie den Osterbagel:
350g Konditorcreme
10u kandierte Kirschen
Kristallzucker c/n (Granella)

Vorbereitung

So bereiten Sie den Oster-Rosca-Teig zu:

1. Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
   Hefe, Milch, Vanilleessenz, Orangenblütenwasser und Ei hinzufügen.
   Gut vermischen, bis alle Zutaten vermischt sind. Es sollte kein trockenes Mehl mehr übrig sein.
2. Fügen Sie die Butter hinzu und vermischen Sie sie erneut.
   Legen Sie den Teig auf den Arbeitstisch und beginnen Sie kräftig zu kneten, bis eine glatte und gleichmäßige Kugel entsteht.
3. Das Brötchen in eine Schüssel geben, abdecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen.
4. Streuen Sie Mehl auf den Tisch, legen Sie das Brötchen auf und drücken Sie mit den Fingern in die Mitte, bis sie durch den Teig gehen und ein Loch bilden.
   Nehmen Sie den Faden in die Luft, dehnen Sie ihn, lassen Sie ihn unter seinem Gewicht fallen und drehen Sie ihn ständig, um ihn so gleichmäßig wie möglich zu machen.
5. Eine Form einfetten, den Faden hineinlegen, abdecken und ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Der Teig muss alle Wände der Form berühren

So dekorieren und backen Sie den Oster-Rosca:

1. Sobald der Teig aufgegangen ist, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit Ei.
   Anschließend mit Konditorcreme verzieren, dabei rund um den Donut einen Zickzack ziehen und die Stellen, an denen der Teig sichtbar ist, mit mehr Sahne ausfüllen.
   Mit kandierten Kirschen und zum Schluss mit Kristallzucker oder „Granella“ dekorieren.
2. 20 Minuten bei mittlerer Temperatur (180 °C) backen.
3. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
   Jetzt ist es bereit zum Schneiden und Genießen!!