Zutaten:
- Für den Teig:
190 g 00-Mehl
25 g Mandelmehl
110 g kalte Butter
70 g Puderzucker
40 g Ei
1 Prise Salz
Vanilleextrakt oder Vanillin - Für die Füllung:
3 rote Äpfel
30 g Mandelblättchen
500 g Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade ohne Stücke
Vorbereitung:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Mehl, Mandelmehl, Puderzucker, kalte Butter und eine Prise Salz vermischen.
- Kneten, bis eine sandige Masse entsteht.
- Das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den erhaltenen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und eine gut gefettete Form auslegen.
- Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit getrockneten Hülsenfrüchten bedecken.
- Bei 180° Grad 25-28 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Mit Marmelade und Mandeln füllen.
- Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und tauchen Sie sie in Zitronenwasser.
- Um sie weicher zu machen, blanchieren Sie sie 3 Minuten lang, trocknen Sie sie dann ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Mit Zucker bestreuen und dann zu Rosen rollen.
- Ordnen Sie sie auf der Torte an, um sie zu dekorieren.