Zutaten

Für den Mürbeteig

00 Mehl

300 gr

Ei

2

Weiche Butter in Stücke schneiden

120 gr

Puderzucker

120 gr

Zitrone

1/2

Backpulver

1 Prise

Feines Salz

1 Prise

Für die Ricottacreme

Ricotta

400 gr

Erdbeeren

250 gr

Ei

2

Puderzucker

80 gr

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Die Ricotta-Erdbeer-Torte ist ein köstliches und raffiniertes Frühlingsdessert, zubereitet auf einer Basis aus krümeligem und nach Zitrone duftendem Mürbeteig, gefüllt mit einer cremigen Füllung aus Ricotta und frischen Erdbeeren.

Das Rezept für die Ricotta-Erdbeer-Tarte ist ganz einfach zuzubereiten: Bereiten Sie einfach einen Mürbeteig aus 00 Mehl, Zucker, Zitronenschale, kalter Butter und Eiern zu, den Sie auch glutenfrei mit Reismehl, Buchweizen und Mandeln zubereiten können gleiche Dosis. Anschließend vermischen Sie den Ricotta mit Kristallzucker, Vanilleextrakt, Eiern und frischen Erdbeeren.

Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn einfach auf einem 24-cm-Backblech aus, füllen ihn mit der Ricotta-Erdbeer-Creme und backen ihn dann 40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

Die Ricotta-Erdbeer-Tarte eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack, da sie saisonale Erdbeeren enthält, die Ihrem Dessert einen zarten und leicht säuerlichen Geschmack verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie gemischte Beeren verwenden und die Creme mit etwas abgeriebener Zitrusschale oder Mandelaroma abschmecken.

Finden Sie heraus, wie Sie die Ricotta-Erdbeer-Torte zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den cremigen Ricotta, Erdbeeren und Minze und die weiche Tarte mit Ricotta-Erdbeer-Creme. Schauen Sie sich auch unsere Ideen für die Zubereitung von Desserts mit Erdbeeren oder Ricotta an.

So bereiten Sie Ricotta-Erdbeer-Tarte zu
Schritt 1

Bereiten Sie den Mürbeteig vor: Geben Sie das Mehl in eine Mulde, geben Sie den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale, das Salz, die Hefe und die in kleine Stücke geschnittene weiche Butter in die Mitte.

Schritt 2

Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten mit den Fingerspitzen 2.

Schritt 3

Fügen Sie auch die 3 Eier hinzu und kneten Sie weiter.

Schritt 4

Eine weiche und homogene Kugel formen, mit Klarsichtfolie 4 umwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 5

Nehmen Sie den Mürbeteig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus 5.

Schritt 6

Wickeln Sie es um das bemehlte Nudelholz 6.

Schritt 7

Ein rundes Backblech mit 24 cm Durchmesser auslegen. Entfernen Sie den überschüssigen Teig an den Rändern und stechen Sie den Boden leicht mit den Zinken einer Gabel ein 7.

Schritt 8

Bereiten Sie die Ricotta-Creme zu: Geben Sie den Ricotta in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Vanille und Eier hinzu 8.

Schritt 9

Mit einem elektrischen Schneebesen einige Minuten lang verrühren 9.

Schritt 10

Die geschälten und in 10 Stücke geschnittenen Erdbeeren dazugeben.

Schritt 11

Mischen, um sie einzuarbeiten 11.

Schritt 12

Die Creme auf dem Mürbeteigboden 12 verteilen.

Schritt 13

Mit einem Spachtel ausgleichen, um eine gleichmäßige Dicke der Füllung zu erreichen 13.

Schritt 14

Die Ricotta-Erdbeer-Tarte bei 180 °C im statischen Modus 40–45 Minuten backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen, nehmen Sie es aus der Form und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es genießen 14.

Lagerung
Die Ricotta-Erdbeer-Torte kann 1 Tag bei Zimmertemperatur oder in Frischhaltefolie eingewickelt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfrieren wird nicht empfohlen.