Zutaten:

• Für den Boden:
  200 g Kekse
  1 EL Kakaopulver
  90 g Butter
• Für die Johannisbeermousse:
  7 g Gelatine
  40 ml Wasser
  300 g Johannisbeeren
  60 g Zucker
  30 g Wasser
• Für die Joghurtmousse:
  12 g Gelatine
  70 ml Wasser
  350 g Ricotta oder Frischkäse
  80 g Zucker
  10 g Vanillezucker
  200 g Joghurt oder Sauerrahm

Zubereitung:

1. Kekse mit Kakaopulver fein hacken. Anschließend mit geschmolzener Butter vermischen.
2. 2. Diese Mischung auf den Boden einer Kuchenform geben und flach drücken.
3. 3. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. 4. Gelatine in Wasser einweichen und 7-10 Minuten ruhen lassen.
5. 5. Schwarze Johannisbeeren, Zucker und Wasser in einen Topf geben.
6. 6. Aufkochen und 3–4 Minuten köcheln lassen.
7. 7. Alles vermischen, Gelatine unterrühren und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
8. 8. In der Zwischenzeit die Joghurtmousse zubereiten, indem Sie die Gelatine hydratisieren.
9. 9. Beiseite stellen und Käse, Zucker, Vanillezucker und Joghurt vermischen.
10. 10. Alles vermischen und hydratisierte Gelatine hinzufügen.
11. 11. Nun das Dessert abwechselnd aus Johannisbeermousse und Joghurtmousse zusammenstellen. 12. Den Kuchen vor dem Servieren 5–6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.