Zutaten:

• Für den Teig:
  4 Eier bei Zimmertemperatur
  1 Prise Salz
  10 g Vanillezucker
  80 g Zucker
  40 g Milch
  100 g Mehl
  1 Esslöffel Kakaopulver
• Für die Füllung:
  200 g Frischkäse
  20 g bitteres Kakaopulver
  50 g Puderzucker
  100 g Schlagsahne

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz, Vanillezucker und Zucker ca. 10 Minuten schlagen.
2. Dann die Milch und das gesiebte Mehl hinzufügen.
3. Nehmen Sie 3 Esslöffel der Mischung und fügen Sie den bitteren Kakao hinzu.
4. Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und gut ausrichten, dann mit der Kakaomischung dekorieren.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 10 Minuten garen.
6. Für die Füllung Käse, Puderzucker und gesiebtes Kakaopulver vermischen. Anschließend die Creme einarbeiten.
7. Den Kuchen füllen und ausrollen.
8. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen und dann in Scheiben geschnitten servieren.