Zutaten

Runder Blätterteig

1 Diskothek

Gewürfelter Speck

100 gr

Kirschtomaten

100 gr

Geriebener Parmesankäse

30 gr

Verkauf

qb

Baby

qb

Ei

4

Blätterteig-Törtchen sind  eine  schnelle und leckere Vorspeise , die sich perfekt zusammen mit anderen herzhaften Leckereien auf den Tisch bringen lässt, um ein festliches Mittagessen zu eröffnen, oder um sie auf einem Buffet oder einem Aperitif mit Freunden zu servieren. In nur wenigen Minuten fertig, sind es kleine Blätterteig-Schatzkisten zum Befüllen nach Lust und Laune, die Groß und Klein schon beim ersten Probieren begeistern.

Um sie zu verpacken, schneiden Sie einfach viele normale Scheiben aus der Blätterteigrolle aus und legen Sie sie in eine Muffinform, die mit Backpapierquadraten oder Silikon-Cupcake-Förmchen ausgelegt ist. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie mit gewürfeltem geräuchertem Speck , einem Löffel in Würfel geschnittenen Kirschtomaten zu füllen und dann eine Mischung aus Eiern , Parmesan, Salz und Pfeffer darauf zu verteilen.

Das Ergebnis sind nach kurzer Zeit im Ofen herzhafte Vorspeisen, die außen goldbraun und innen weich sind und heiß, aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend genossen werden können.

Finden Sie heraus, wie Sie Blätterteig-Törtchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Blätterteigkörbchen , den herzhaften Blätterteigzopf und die Blätterteigbrezeln .

So bereiten Sie Blätterteig-Törtchen zu

Schritt 1

Die Eier auf einem Teller schälen1.

Schritt 2

Den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und Gewürze mit frisch gemahlenem Pfeffer vermischen2.

Schritt 3

Alle Zutaten mit einer Gabel gut vermischen3.

Schritt 4

Rollen Sie den fertigen Blätterteig aus und schneiden Sie mit einem Ausstecher 12 Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 9 Zentimetern aus4.

Schritt 5

Legen Sie Quadrate aus Backpapier oder Papier- oder Silikonförmchen in eine Muffinform, legen Sie dann die Blätterteigscheiben hinein und füllen Sie sie mit einem Löffel Speck5.

Schritt 6

Die zuvor gewaschenen und in Würfel geschnittenen Kirschtomaten verteilen6.

Schritt 7

Die geschlagenen Eier hineingeben7.

Schritt 8

Im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C 25 Minuten backen, bis ein luftiger, goldbrauner Kuchen entsteht. backe sie8Lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie auf ein Blech. Entfernen Sie dabei das Backpapier und die Backförmchen.

Schritt 9

Die Blätterteig-Törtchen sind fertig zum Probieren9.

Tipps und Variationen

Der Einfachheit halber haben wir eine Scheibe fertigen Blätterteig verwendet , aber wenn Sie Zeit haben und sich ein wenig mit dem Thema auskennen, können Sie ihn auch zu Hause zubereiten.

Wer mag, kann die Füllung mit einer Prise Gewürzpulver (Muskatnuss, Curry oder Kurkuma eignen sich hervorragend), aber auch mit Schnittlauch, frischer Petersilie oder Salbeiblättern würzen. Für die Füllung können Sie die Zutaten verwenden, die Sie bevorzugen, auch je nach Saison oder Angebot im Kühlschrank: Speck, Kochschinken, sautierte Pilze , gebratener Spinat .

Für einen fadenziehenden und unwiderstehlichen Effekt geben Sie ein Stück Käse in die Mitte der Füllung: Fontina, Caciocavallo, aber auch Mozzarella und Provola funktionieren gut, lassen Sie die Molke gut abtropfen.

Naschkatzen können versuchen, Blätterteig-Törtchen in einer süßen Variante zuzubereiten : Schneiden Sie einfach die Scheiben aus dem Blätterteig, legen Sie sie in die Muffinform, stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein und backen Sie sie im statischen Ofen bei 180 °C °C goldbraun braten. Nach dem Kochen können sie großzügig mit Haselnussaufstrich , Trockenfruchtbutter, Konfitüren und Marmeladen , aber auch Vanillesoße  oder Schokoladenmousse gefüllt werden ; Um alles abzurunden, können Sie frisches Obst, Kokosnussrapé oder eine Prise Puderzucker hinzufügen.