Sahne-Donuts: Das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich!

Wir essen jeden Tag der Woche Donuts. Und zwar in jeder Form. Es gibt so viele verschiedene Donut-Sorten und wir lieben sie alle. Diese Cream Donuts bilden da keine Ausnahme. Sie sehen kompliziert aus, sind aber einfach zuzubereiten und genau das Richtige, um Ihre Lust auf Süßes zu befriedigen. Mit ein paar Vorratsartikeln wie Mehl, Zucker, Buttermilch, Hefe und Eiern sind Sie bereit, Ihr neues Lieblingsdessert zu kreieren. Nachdem der Teig ruhen und ausgerollt wurde, werden die Donuts perfekt ausgebacken, mit Zucker bestreut und dann mit Vanillecreme gefüllt. Jeder Bissen ist außen knusprig, innen weich und fluffig und dank der Vanillecremefüllung süß und cremig.

Sahne-Donut-Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen. Verwenden Sie Vanillezucker, Kakaozucker oder Zimtzucker anstelle von Kristallzucker. Um eine Zucker-Zimt-Streuselung herzustellen, mischen Sie einfach ½ Tasse Kristallzucker mit 1 EL gemahlenem Zimt. Damit der Zucker an den Donuts haftet, können Sie die Donuts mit geschmolzener Butter bestreichen. Sie können sie sogar mit getrockneten Kokosflocken bestreuen!

Verwenden Sie als Füllung statt Vanillepudding auch Schlagsahne, Zitronenquark oder Nutella.

Tipps

Verwenden Sie unbedingt ein neutrales Öl, das zum Frittieren bei höheren Temperaturen geeignet ist. Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl sind geeignet. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es noch ein paar Mal für weitere Donut-Chargen verwenden.

Das Öl darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennen die Donuts, bevor der Teig durchgebacken ist. Erhitzen Sie das Öl mit einem Thermometer auf etwa 175 °C. Das Öl darf auch nicht zu kalt sein, sonst nehmen die Donuts zu viel Öl auf, wodurch sie matschig und fettig werden. Wenn Sie kein Thermometer haben, überprüfen Sie die Temperatur mit einem kleinen Stück Brot. Wenn Sie meinen, das Öl sei heiß genug, geben Sie ein Stück Brot in das Öl. Wenn es leicht blubbert und goldbraun wird, ist es gebrauchsfertig. Wenn es zu schnell blubbert, ist das Öl möglicherweise zu heiß. Wenn es überhaupt nicht blubbert, lassen Sie das Öl weiter erhitzen.

Überspringen Sie den Schritt des Aufgehens auf keinen Fall. Wenn Sie den Teig richtig aufgehen lassen, entsteht ein leichter und lockerer Donut, statt eines dichten.

So lagern Sie Sahne-Donuts

Im Kühlschrank sind die Donuts bis zu 2 Tage haltbar.

Kann ich Sahne-Donuts im Airfryer zubereiten?

Ja, das können Sie! Sprühen Sie einfach den Korb des Airfryers mit Öl ein, legen Sie die Donuts hinein und sprühen Sie sie erneut mit Öl ein. Backen Sie die Donuts 6–8 Minuten lang bei 350 °F und drehen Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit um.

Herausnehmen und mit Zucker bestreuen. Sollte der Zucker nicht an den Donuts haften bleiben, diese vorher mit zerlassener Butter bestreichen.

Kann ich es im Voraus machen?

Frisch zubereitet schmecken die Donuts am besten, man kann den Teig aber auch bis zu 1 Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Zutaten

Warmes Wasser

90ml (6 EL)

Buttermilch

150 ml (⅔ Tasse)

Butter

50 g (2 Esslöffel)

Mehl

500 g (4 Tassen)

Zucker

50 g (¼ Tasse)

Trockenhefe

Vanillecreme

Zucker zum Bestreichen

Anweisungen

Warmes Wasser mit ⅓ des gesamten Zuckers verquirlen und Trockenhefe hinzufügen. Noch einmal verquirlen und 5 Minuten beiseite stellen.

Schritt 1

Den restlichen Zucker, Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter zur Hefelösung hinzufügen. Verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 2

Das Mehl zu den feuchten Zutaten geben und den Teig etwa 10 Minuten lang glatt kneten. In eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.