Zutaten:
500 g Mehl
3 Eier
150 ml Pflanzenöl
150 g Zucker
11 g Backpulver
Zitronenschale
400/500 g Aprikosenmarmelade
3 EL Orangenblütenwasser
Kokosmehl
Zubereitung:
- Eier mit Zucker und Zitronenschale verquirlen. Dann Öl hinzufügen. 2. Backpulver und Mehl nach und nach unterrühren. 3. Zu einem glatten Teig kneten, dann mit eingeölten Händen Kekse formen. 4. 15 Minuten bei 180° backen. 5. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen, die mit Orangenblütenwasser aromatisiert wurde. 2/3 Minuten ruhen lassen. 6. Mit Kokosmehl bestreichen und oben mit mehr Aprikosenmarmelade dekorieren.