Zutaten:
500 g 0 Mehl
280 g Milch
10 g Salz
10 g frische Bierhefe
50 g Butter
1 Teelöffel Zucker
600 g Tomatenmark
extra natives Olivenöl nach Geschmack
Origan
Mozzarella nach Geschmack
Vorbereitung:
- Beginnen Sie mit dem Auflösen der Hefe in der Milch und fügen Sie den Zucker hinzu.
- Anschließend die Mischung in das Mehl gießen und mit dem Mischen beginnen.
- Dann die Butter dazugeben und 5 Minuten kneten lassen.
- Zum Schluss das Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kneten.
- Einen gleichmäßigen Teig formen und 3/4 Stunden gehen lassen.
- Anschließend in 8 Teile teilen und noch eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen, würzen und bei 200° 10 Minuten backen.
- Dann den Mozzarella dazugeben und weitere 2 Minuten backen.