Thunfischfrikadellen sind eine leichte , einfach zuzubereitende Vorspeise , ideal für die Tage, an denen Sie einfach Lust auf Meeresfrüchte haben. Ihre Zubereitung ist der der klassischen Frikadellen sehr ähnlich, aber die Thunfischfilets in Öl ersetzen das Hackfleisch; sobald Paniermehl , Eier und gehackte Petersilie mit dem Thunfisch vermischt werden , erhalten Sie ovale, flache Frikadellen, die mit Paniermehl umhüllt und in kalt gepresstem Olivenöl frittiert werden.
Das Ergebnis ist ein goldbraunes , knuspriges Patty mit weichem Inneren , das sich hervorragend für ein Familienessen eignet, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Sie können auch Frikadellen oder Kroketten daraus machen und diese als leckere Vorspeise zu einem Drink mit Freunden servieren, zusammen mit einem Joghurtdip, Senf oder Mayo .
So lagern Sie Thunfischfrikadellen
Rohe Patties können in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie in der Pfanne gebraten werden. Nach dem Braten können Sie die Patties bis zu 2 Tage aufbewahren . Sie können sie einige Minuten lang im Ofen, in der Mikrowelle, in einer Pfanne oder einer Heißluftfritteuse erhitzen.
Zutaten
Thunfisch in Öl, abgetropft
300 g (2 1/3 Tassen)
Eier
2
Brot, Krümel
60 g (1 Tasse)
Petersilie, gehackt
1 Büschel
gemischte Pfefferkörner
Natives Olivenöl extra
Semmelbrösel
1 EL
für die Beschichtung
Eier
3
Salz
Mehl
Semmelbrösel
Wie man Thunfischfrikadellen macht
Schritt 1
Den weichen Teil des Brotes entfernen und zerbröseln.
Schritt 2
Die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und mit dem abgetropften Thunfisch vermengen.
Schritt 3
Fügen Sie die Eier und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Mischen Sie gründlich, um alle Zutaten zu vermischen.
Schritt 4
2 Esslöffel Semmelbrösel dazugeben und erneut verrühren, falls die Masse noch sehr weich und klebrig ist, noch etwas Semmelbrösel dazugeben.
Schritt 5
Formen Sie 6 flache, ovale Pastetchen.
Schritt 6
Mit Mehl bestäuben und mit den Fingern andrücken, damit es gut haftet.
Schritt 7
Die Pastetchen in den zuvor geschlagenen Eiern einweichen.
Schritt 8
Nehmen Sie die Pastetchen aus der Eimischung und wälzen Sie sie in Paniermehl. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Oberfläche jedes Pastetchens gut bedeckt ist.
Schritt 9
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Olivenöl. Sie können testen, ob das Öl die Temperatur erreicht hat, indem Sie eine Prise Semmelbrösel hineingeben: Wenn sie wieder auftauchen und zu sprudeln beginnen, hat das Öl die Temperatur erreicht. Legen Sie die Bratlinge vorsichtig in die Pfanne. Sie werden bemerken, dass sich um jeden Bratling kleine Bläschen bilden. Lassen Sie sie einige Minuten braten.
Schritt 10
Drehen Sie die Bratlinge mithilfe eines Pfannenwenders und eines Löffels um. Braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, der das überschüssige Öl aufsaugt.
Schritt 11
Legen Sie die Bratlinge auf ein Tablett und servieren Sie sie sofort zusammen mit einem grünen Salat und einem Dip. Guten Appetit!