Zutaten
Manitoba-Mehl
350 gr
Mehl 0
160 gr
Butter
50 gr
Zucker
75 gr
Latté
300 ml
Frische Bierhefe
12 gr
Verkauf
1 Prise
Bürsten
Ei
1
Latté
2 EL
Milchsandwiches sind weiche und duftende Einzelportionshäppchen , die auf jeder Party oder jedem Buffet mit Selbstachtung nicht fehlen dürfen. Dank des im Teig enthaltenen Zuckers und Milchs haben sie einen neutralen und leicht süßlichen Geschmack und können sowohl mit süßen als auch herzhaften Zutaten gefüllt werden . Sie können sie mit Wurstwaren, Käse, Gemüse, aber auch mit Fruchtmarmelade, Schokoladencreme oder Trockenfruchtbutter füllen. In einer Plastiktüte verschlossen sind sie mehrere Tage haltbar und aufgewärmt verschönern sie Frühstück und Snacks für Groß und Klein.
Einfach zuzubereiten: Mehl mit Zucker, Bierhefe, Milch und zerlassener Butter vermischen; Sobald eine glatte und elastische Kugel entstanden ist, lässt man diese einige Stunden gehen, bis sich das ursprüngliche Volumen verdoppelt. Die Herstellung der Brötchen erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit: Sie müssen sie perfekt runden, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Mit Ei bestrichen, mit einem Tropfen Milch verquirlt, werden sie schließlich im Ofen gegart, für ein goldenes , duftendes und superweiches Ergebnis .
Sie können sie zum Aperitif oder zur Geburtstagsfeier servieren : Bereiten Sie sie in großen Mengen vor und genießen Sie die unterschiedlichsten Füllungen. Nach dem Kochen können Sie sie auch einfrieren, um sie im Bedarfsfall immer zur Hand zu haben. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Milchküsse und das gebratene Milchbrot .
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Milchsandwiches zubereiten.
So bereiten Sie Milchsandwiches zu
Schritt 1
Die Butter in einer Schüssel auffangen1und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Gießen Sie das Mehl in eine andere Schüssel2.
Schritt 3
Den Zucker hinzufügen3.
Schritt 4
Die zerbröckelte Hefe hinzufügen4.
Schritt 5
Gießen Sie die Milch ein und beginnen Sie mit der Arbeit mit einem Tarot5.
Schritt 6
Fahren Sie mit Ihren Fingerspitzen fort6.
Schritt 7
Fügen Sie die geschmolzene und nun lauwarme Butter hinzu7.
Schritt 8
Mit Salz abschließen8.
Schritt 9
Sehr lange kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht9.
Schritt 10
Bilden Sie eine Palla10.
Schritt 11
Eine saubere Schüssel mit Butter bestreichen11.
Schritt 12
Legen Sie den Teig hinein12, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 13
Am Ende hat der Teig sein Volumen verdoppelt13.
Schritt 14
Übertragen Sie es auf die Arbeitsfläche und beginnen Sie mit der Herstellung von Buchfalten14.
Schritt 15
Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie ein langes Brot erhalten15.
Schritt 16
Teilen Sie es in zwei Hälften16.
Schritt 17
Besorgen Sie sich Portionen von jeweils ca. 35 g17.
Schritt 18
Nehmen Sie eine Portion Teig und falten Sie die Seiten zur Mitte hin18.
Schritt 19
Beginnen Sie, sie mit Ihren Händen zu rollen19.
Schritt 20
Bis Sie perfekt runde Kugeln erhalten20.
Schritt 21
Legen Sie die Sandwiches mit ausreichend Abstand auf ein Backblech21, und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 22
Das Ei mit der Milch verquirlen22.
Schritt 23
Bürsten Sie die Oberfläche der Sandwiches23Anschließend im statischen Ofen bei 180 °C 13–15 Minuten garen, bis sie weich und goldbraun sind.
Schritt 24
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen24.
Lagerung
Milchbrötchen können in einer speziellen Plastiktüte verschlossen mehrere Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.