Zitronenkekse sind ein köstliches Dessert, das die Süße von Keksen mit der erfrischenden Note von Zitrone kombiniert. Sie haben normalerweise einen Zitrusgeschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Sie eignen sich ideal als Beilage zu einer Tasse Tee oder als leichter Snack zu jeder Tageszeit.
Zutaten:
- 1 Tasse Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Bevor Sie Zitronenkekse zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben und heizen Sie den Ofen auf die richtige Temperatur vor. Viel Glück mit deinem Rezept!
Vorbereitung:
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker glatt und cremig schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.
- Zitronenschale und -saft hinzufügen und gut verrühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung geben und verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in zwei Teile teilen und zwei lange Rollen formen. Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang oder bis sie fest sind im Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schneiden Sie die Teigrollen in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben und legen Sie sie auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Genießen Sie Ihre hausgemachten Zitronenplätzchen! Wenn Sie spezielle Fragen zum Rezept haben, zögern Sie nicht, diese zu stellen.
Zitronenkekse