ZUTATEN
Für den Biskuitkuchen:
350 g (2 5/8 Tassen) Mehl
80 g (1/2 Tasse) Kakaopulver
16g Backpulver
6 Eier
1/3 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
290 g (1 1/3 Tassen) Zucker
170 ml (3/5 Tasse) Milch
170 g (3/4 Tasse) Butter (geschmolzen)

Für die Schokoladencreme:
3 Eigelb
70 ml (1/5 Tasse) Wasser
1/2 TL Vanilleextrakt
260 g (3/4 Tasse) Kondensmilch
420 g (1 4/5 Tassen) Butter (weich)
40 g (3 EL) Kakaopulver

Milch
300g Aprikosenmarmelade

METHODE

1. In einer Schüssel Eier, Vanilleextrakt, Zucker, Milch und geschmolzene Butter verquirlen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. In die Backform geben und 50 Minuten bei 170 °C (340 °F) backen.
2. In einer anderen Schüssel Eigelb, Wasser und Vanilleextrakt vermischen, mit Kondensmilch vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse einzudicken beginnt.
3. In einer anderen Schüssel weiche Butter mit Kakaopulver vermischen und die vorbereitete Mischung hinzufügen. Den Kuchen in drei Schichten teilen, jeweils mit Zuckersirup und vorbereiteter Sahne bestreichen. 3 Stunden kühl stellen.
4. Mit Aprikosenmarmelade belegen und zerkleinerte Kuchenstücke an den Rand legen.