Zutaten

Für den Keksteig

Eier bei Zimmertemperatur

4

00 Mehl

60 gr

Puderzucker

60 gr

Vollmilch

50 ml

Samenöl

50 ml

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Backpulver

1 Teelöffel

Für die Milchcreme

Sahne

300 ml

Kondensmilch

120 gr

Du brauchst es auch

Puderzucker

qb

Das  Paradiesbrötchen ist ein köstliches Dessert , bestehend aus einem weichen Keksteig , reichhaltig gefüllt mit einer üppigen Milchcreme . Es ist eine rollenförmige Neuinterpretation klassischer verpackter Snacks und eignet sich perfekt zum Servieren am Ende einer Mahlzeit oder zur Platzierung auf einem festlichen Buffet für einen besonderen Anlass.

Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir beginnen mit dem Keks, den wir durch Vermischen der Eigelbe mit Mehl, Öl, Milch, Vanilleextrakt und Backpulver erhalten, dann vermischen wir die erhaltene Mischung mit dem Eiweiß und schlagen es mit dem Zucker steif. Für ein einwandfreies Ergebnis ist es wichtig, die Garzeiten einzuhalten (die 15 Minuten nicht überschreiten dürfen) und den frisch gebackenen Boden schnell aufzurollen, damit er nach dem Erkalten weich und elastisch ist.

Diese wird dann mit reichlich Sahne aus Schlagsahne und Kondensmilch bestrichen , erneut aufgerollt und in Frischhaltefolie eingewickelt für ein paar Stunden im Kühlschrank verdichten lassen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Zylinder, der auf der Zunge zergeht, mit einer kaum spürbaren Schicht Puderzucker bestäubt und auch zum Frühstück mit Freunden oder als leckerer Snack genossen werden kann .

Das Rezept erfordert nur wenige Vorsichtsmaßnahmen : Denken Sie zunächst daran, alle Zutaten vorsichtig von unten nach oben zu vermischen, damit der Teig nicht „aufplatzt“; Wir empfehlen außerdem, das Brötchen erst kurz vor dem Servieren mit Zucker zu bedecken, damit es während der Ruhezeit im Kühlschrank nicht absorbiert wird.

Finden Sie heraus, wie Sie das Paradiesbrötchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Red Velvet Roll , das Coffee Roll und das Cookie Roll .

So bereiten Sie das Paradiesbrötchen zu

Schritt 1

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie letzteres mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen auf1.

Schritt 2

Mit dem Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit verrühren, bis eine gequollene, schaumige und vollkommen weiße Masse entsteht2.

Schritt 3

An dieser Stelle auch das Eigelb verquirlen3.

Schritt 4

Wenn sie hell und leicht schaumig sind, das gesiebte Mehl hinzufügen4.

Schritt 5

Das Samenöl einfüllen5, Vanilleextrakt und Milch.

Schritt 6

Zum Schluss das gesiebte Backpulver dazugeben und alles mit einem Spatel verrühren6.

Schritt 7

Das Eiweiß vorsichtig unterrühren und dabei von unten nach oben verrühren, damit es nicht aus der Masse tropft7.

Schritt 8

Sie benötigen eine samtige und vollmundige Konsistenz8.

Schritt 9

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (30 x 40 cm) verteilen9.

Schritt 10

Mit einem Spachtel gut glätten, um eine gleichmäßige Dicke zu erhalten10und im vorgeheizten statischen Ofen bei 190 °C 15 Minuten garen.

Schritt 11

Die Rolle aus dem Ofen nehmen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und mit Frischhaltefolie umwickeln11, dann noch heiß aufrollen, beginnend von einer der kurzen Seiten her, fest aufrollen.

Schritt 12

Während die Keksteigrolle abkühlt, arbeiten Sie an der Sahne: Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen auf12.

Schritt 13

Die Kondensmilch hinzufügen13und vorsichtig vermischen, um es einzuarbeiten.

Schritt 14

Den kalten Keksteig ausrollen und die Milchcreme darauf verteilen14.

Schritt 15

Richten Sie es gut aus und lassen Sie an den Rändern 2 Zentimeter Platz15.

Schritt 16

An diesem Punkt den Keksteig erneut ausrollen, beginnend mit der Seite, auf der er zuvor ausgerollt wurde16.

Schritt 17

Verschließen Sie die Paradiesrolle mit einem Blatt Frischhaltefolie17und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 18

Nach Ablauf der nötigen Zeit auf ein Blech legen und mit reichlich Puderzucker bestreuen18.

Schritt 19

Bringen Sie das Paradiesbrötchen an den Tisch und genießen Sie es19.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung einen Löffel Wildblumenhonig hinzufügen und so die Kondensmilch um etwa 20 Gramm reduzieren. Sie können den klassischen Keks durch eine Kakaorolle ersetzen und der Zubereitung Schokoladenstückchen, zerbröckelte Baiser oder frische Beeren hinzufügen.

Gut verpackt in Frischhaltefolie ist die Paradiesrolle im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar .