Zutaten:
800 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
180 g geriebener Käse
Frische Petersilie
100 g Kochschinken
100 g Käse
3 Eier
100 g Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie anschließend in kochendem Salzwasser.
2. Zerdrücken Sie sie und fügen Sie den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Zum Schluss etwas gehackte frische Petersilie hinzufügen.
4. Mit der Kartoffelmischung das Cordon Bleu formen und vor dem Verschließen mit Kochschinken und geschnittenem Käse füllen.
5. Tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel.
6. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.