Zutaten:
1 Kartoffel
1 Karotte
Salz
Brokkoli
1 rote Paprika
3 Eier
Salz und Pfeffer
200 ml Sauerrahm
2 EL Semmelbrösel
50 g geriebener Käse

Richtungen:

1. Kartoffeln, Karotten und Brokkoli in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Gehackte Paprika hinzufügen.
3. Beiseite stellen, Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Dann auch saure Sahne hinzufügen.
4. Nun Semmelbrösel und geriebenen Käse untermischen.
5. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Gekochtes Gemüse auflegen und die Eiermischung darüber gießen.
7. 35 Minuten bei 180° backen.