Zutaten:
250 g Hackfleisch
1 Ei für die Frikadellen
4 hartgekochte Eier
700 g Tomatenpüree
50 g Parmesan +2 Esslöffel
2 Esslöffel Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Öl, Muskatnuss, Petersilie
1/4 Zwiebel
300 g Mafaldine
250 g Scamorza
2 Basilikumblätter

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Frikadellenmischung mit dem Hackfleisch zu.
2. In einer großen Pfanne anbraten.
3. Tomate, Basilikum und Salz hinzufügen und 20–25 Minuten kochen lassen.
4. An diesem Punkt die Mafaldine zusammenstellen, kochen und alles in der Pfanne anrichten.
5. 25 Minuten bei 200° backen.