Die Rustici mit Käse und Wurst sind leckere Vorspeisen und sehr einfach zuzubereiten, ideal als Vorspeise oder als Fingerfood zum Aperitif. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich in Streifen geschnittenen Blätterteig , Wurst und Frischkäse , nach der Zugabe der Füllung wird der Teig aufgerollt und in kleine Stücke geschnitten. Der Rusticini-Blätterteig mit Wurst wird mit Eigelb bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und etwa 20 Minuten im Ofen gebacken

Zutaten

Dosierungen für ca. 20 Stück

Blätterteig

1 Rolle

Gehirnwurst

2

Streichfähiger Käse

qb

Dekorieren

Eigelb

1

Sesamsamen

qb

So bereiten Sie Rustici mit Käse und Wurst zu
Schneiden Sie Rechtecke aus dem Blätterteig und rollen Sie die Wurst hinein, so dass sie von allen Seiten gut bedeckt ist. Nach Belieben noch etwas Frischkäse auf den Boden geben.

Die Ränder verschließen und kleine Stücke abschneiden.

Legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit einem mit etwas Milch verquirlten Eigelb.

Nach Belieben Sesam hinzufügen und 15 Minuten bei 190 °C backen.

Servieren Sie sie heiß und sie werden köstlich sein.

Lagerung
Es empfiehlt sich, die Käse- und Wurst-Rustici direkt nach der Zubereitung zu verzehren. Alternativ können Sie sie auch einen Tag lang in einem luftdichten Behälter aufbewahren.