Zutaten

00 Mehl

250 gr

Weiche Butter

170 gr

Puderzucker

120 gr

Espresso

2 EL

löslicher Kaffee

1 großzügiger Löffel

Ungesüßtes Kakaopulver

1 Esslöffel

Ei

1

Kaffeekekse sind duftende Süßigkeiten mit einem unverwechselbaren Aroma, die sich perfekt zum Eintauchen in Milch für einen guten Start in den Tag oder als Snack für eine leckere und belebende Pause eignen.

Sie werden schnell und einfach mit einem Mürbeteig aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl und bitterem Kakaopulver zubereitet, angereichert mit Instantkaffee , aufgelöst in 2 Esslöffeln Espresso. Sobald es fertig ist und mindestens eine halbe Stunde ruhen lässt, damit es besser formbar ist, müssen Sie nur noch viele ovale und leicht abgeflachte „Fleischbällchen“ daraus formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und anschließend etwa zwanzig Minuten bei 170 °C backen: Das Ergebnis sind köstliche Kekse, die das ganze Haus mit ihrem berauschenden Duft erfüllen und sich auch hervorragend als Happy End zum Abschluss eines Abends genießen lassen die Gesellschaft von Freunden.

Um den Keksen die klassische Form einer gerösteten Kaffeebohne zu geben, haben wir vor dem Backen eine Art „S“ auf die Oberfläche gezeichnet, das beim Öffnen während des Backens den im Korn vorhandenen Riss simuliert, aber wenn Sie möchten, auch Sie Mit viel Spaß können Sie sie zu Hause mit den Kleinen basteln und nach Belieben in den unterschiedlichsten Formen verpacken.

Dieses köstliche Gebäck ist so gut, dass es im Handumdrehen verspeist ist. Deshalb empfehlen wir Ihnen, reichlich davon zuzubereiten: Bei guter Lagerung in einer speziellen Blechdose bleiben sie lange krümelig und aromatisch und können auch in einer Tüte als Willkommensgeschenk an die Gäste verschenkt werden.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Kaffeekekse zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere unwiderstehliche Kaffeedesserts .

So bereiten Sie Kaffeekekse zu

Schritt 1

Lösen Sie den Instantkaffee zusammen mit 2 Esslöffeln lauwarmem Espressokaffee in einer Tasse auf1bis eine Art Creme entsteht.

Schritt 2

Separat die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren2.

Schritt 3

Kaffeesahne einfüllen3.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl hinzufügen4.

Schritt 5

Das Ei hinzufügen und auch das bittere Kakaopulver sieben5.

Schritt 6

Schnell mit den Händen kneten6bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

Schritt 7

Einen Laib formen und mit einer Frischhaltefolie umwickeln7und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 8

Nach Ablauf der Zeit aus kleinen, walnussgroßen Teigportionen viele leicht ovale Kugeln formen8.

Schritt 9

Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie sie vorsichtig mit den Fingerspitzen flach9.

Schritt 10

Machen Sie mit einem Zahnstocher oder der Spitze eines Messers einen „S“-Schnitt in die Oberfläche der Kekse10, um eine Kaffeebohne zu simulieren, und weitere 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen; Anschließend für ca. 20 Minuten bei 170°C in den Ofen geben.

Schritt 11

Nehmen Sie die Kekse nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Anschließend auf einem Servierteller anrichten11, an den Tisch bringen und servieren.

Beratung

In diesem Rezept haben wir Instantkaffee verwendet, der mit einem Tropfen Espresso vermischt eine Art Creme ergibt, die man zu den restlichen Zutaten hinzufügt. Bei Bedarf können Sie jedoch ausschließlich den Kaffee aus der Moka verwenden oder, wenn die Zubereitung für Kinder gedacht ist, ihn durch die gleiche Menge Gerste ersetzen : Der Geschmack wird sich zwangsläufig ändern, aber Sie können die Kekse essen mit der ganzen Familie.

Bei Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug können Sie nach dem Backen eine dunkle Glasur auf die Kekse gießen und diese bei Zimmertemperatur einige Stunden lang fest werden lassen. Für ein weicheres und zartschmelzendes Ergebnis können Sie dem Teig 1/2 Päckchen Backpulver für Desserts hinzufügen.

Wer Kekse mit rustikaler Konsistenz und noch intensiverem Aroma möchte, kann sie in Instantkaffeepulver tunken. Vergessen Sie auf keinen Fall, sie vor dem Backen mindestens eine Viertelstunde im Kühlschrank aushärten zu lassen, damit sie beim Backen nicht ihre charakteristische Kornform verlieren.

Lagerung

Die Kaffeekekse sind bei Zimmertemperatur in einer Dose bis zu 1 Woche haltbar .