Zucchinikürbis ist ein einfaches, in kurzer Zeit zubereitetes Rezept, ideal als Vorspeise , für ein leichtes Mittagessen , zum Genießen mit Frischkäse oder Wurstwaren, aber auch hervorragend für ein Picknick . Für die Zubereitung schneidet unser Michele die Zucchini in dünne Scheiben , bevor er sie mit Fioretto-Maismehl, Grieß, Vollkornmehl, Zwiebeln, Parmesan, nativem Olivenöl extra und Wasser vermischt . Die Mischung wird dann auf der Pfanne ausgebreitet, mit Maismehl bestäubt und etwa 40 Minuten lang im Ofen gegart , bis sie goldbraun ist und eine knusprige Kruste hat. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten

Für eine 46×38-Pfanne

Zuchinis

750 gr

Maismehl verkneten

150 gr

Grieß

125 gr

Vollkornmehl

100 gr

Wasser

60 gr

Geriebener Parmesankäse

2 EL

Natives Olivenöl extra

12 gr

Zwiebel

1

Verkauf

1 Teelöffel

So bereiten Sie Zucchini-Fladenbrot zu

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Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden1. Geben Sie sie zusammen mit einer geschnittenen Zwiebel in eine Schüssel. Mit Salz, Pfeffer würzen und vermischen2. Maismehl, Grieß, Vollkornmehl, Parmesan, einen Spritzer Öl und einen Tropfen Wasser hinzufügen3.

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Umrühren, um die Zutaten zu kombinieren4. Gießen Sie die Mischung auf ein geöltes, mit Maismehl bestäubtes Backblech. Streuen Sie mehr Maismehl über das Fladenbrot5. Die Form bei 200 °C etwa 30–40 Minuten backen. Ihr Zucchinikürbis ist servierfertig6.

Lagerung

Die zerkleinerten Zucchini können Sie in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.