Zutaten:
2 Auberginen
Schnittkäse
Käse
Speck
Semmelbrösel
Knoblauchpulver
Dill
2 Eier
Olivenöl

Richtungen:

1. Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend mit Salz bestreuen.
2. Panieren mit Semmelbröseln, Knoblauch und gehacktem Dill.
3. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Auberginenscheiben als Sandwich mit Käse und Speck füllen.
5. In verquirlten Eiern wenden und mit der Panade bestreichen.
6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Olivenöl beträufeln.
7. 30 Minuten bei 180° backen.