Ein Flan ist ein Gericht, das auf Vanillepudding-Basis zubereitet wird (mit anderen Worten, es enthält Eier). Es unterscheidet sich kaum von einer Quiche oder einer Torte, außer dass ein Flan normalerweise nicht mit einer Kruste zubereitet wird. Dieses Rezept für Zucchini-Flan ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht . Das perfekte leichte Gericht zum Brunch oder Abendessen, wenn Zucchini Saison hat.
Es ist leicht herzhaft (vom Käse) mit knusprigen Rändern . Jeder Bissen ist weich und wackelig , mit genau der richtigen Textur. Für die Zubereitung benötigen Sie Zucchini, Milch, Eier, Käse, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Die Zucchini wird gekocht und dann mit der Eimischung bedeckt und gebacken. Das Gericht wird bei Zimmertemperatur serviert und kann durch Zugabe weiterer Zutaten individuell nach Ihren Wünschen gestaltet werden.
Tipps
Der Zucchini-Flan kann auch in Einzelportionen serviert werden . Anstatt es in einer großen Backform zuzubereiten, machen Sie es in einzelnen Tarteformen und verkürzen Sie die Backzeit.
Andere Käsesorten passen gut zu diesem Gericht, es wird jedoch empfohlen, etwas Cheddar für die Struktur hinzuzufügen. Sie können auch versuchen, Feta-Käse, Ziegenkäse oder Greyerzer hinzuzufügen.
Der Zucchini-Flan ist eine tolle Möglichkeit, das übrig gebliebene Gemüse im Kühlschrank aufzubrauchen. Probieren Sie eines der folgenden Gemüse: verwelkter Spinat, gedünsteter und gehackter Brokkoli, geröstete rote Paprika, Zuckermais, gewürfelte Karotten oder karamellisierte Zwiebeln.
Wenn Sie das Fleisch vermissen, können Sie gekochten Speck, gehackten Schinken oder zerkleinertes Hähnchen oder Truthahn hinzufügen.
Um Zucchini-Flan im Voraus zuzubereiten , können Sie das Gericht zusammenstellen, aber noch nicht backen. Bewahren Sie es bis zu einem Tag im Kühlschrank auf und backen Sie es kurz vor dem Servieren.
Was man zum Zucchini-Flan servieren sollte
Servieren Sie die Zucchini als Beilage zu einem fleischigen Hauptgericht. Alternativ können Sie es auch mit einem Salat als leichte, vegetarische Mahlzeit servieren.
So lagern Sie Zucchini-Flan
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) auf .
Kann man Zucchini-Flan einfrieren?
Aufgrund des hohen Wassergehalts von Zucchini ist das Einfrieren nicht zu empfehlen.
Zutaten
Medium Zucchini
2
Milch
100 ml (1/3 Tasse + 1 EL)
Eier
4
scharfer Käse, gerieben
150 g
Knoblauch, gehackt
2 Nelken
Frühlingszwiebeln
15 g (2 EL)
Olivenöl
15 ml (1 EL)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Zucchini-Flan macht
Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) einfetten. Den Backofen auf 180 °C/350 °F vorheizen.
Schritt 1
Zucchini in Würfel schneiden.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Pfanne mit etwas Olivenöl und kochen Sie die Zucchini mit etwas Salz und Pfeffer etwa 5 Minuten lang. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen.
Schritt 3
4 Eier mit Milch, einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Zucchini unterheben.
Schritt 5
¾ des geriebenen Käses untermischen.
Schritt 6
Geben Sie die Mischung in eine vorbereitete Backform und belegen Sie sie mit dem restlichen Käse.
Schritt 7
40 Minuten kochen lassen und vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.