Zutaten

00 Mehl

150 gr

Gekochter Mais

300 gr

Ei

3

Puderzucker

150 gr

Sonnenblumenöl

50 ml

Latté

50 ml

Vanillehefe für Desserts

8 gr

Dunkle Schokoladenstückchen

100 gr

Orangenblütenaroma

qb

Du brauchst es auch

Puderzucker

qb

Der  Weizen-Schokoladen-Kuchen ist ein einfaches und weiches Sideboard-Dessert , hergestellt aus gekochtem Weizen, einem Getreide, das für die traditionelle neapolitanische Pastiera verwendet wird . Angereichert mit köstlichen dunklen Schokoladenstückchen und mit einer kaum spürbaren Schicht Puderzucker bestäubt, eignet es sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zusammen mit einer Tasse Espresso oder einem dampfenden Aufguss.

Dies ist eine hervorragende Idee, um Weizenreste aus der Ostervorbereitung zu recyceln , lässt sich aber das ganze Jahr über umsetzen: Für die Zubereitung müssen Sie zunächst nur die flüssigen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren und dann Mehl, Weizen und Schokolade hinzufügen Chips, die sehr kalt aus dem Kühlschrank kommen müssen , damit sie beim Kochen nicht schmelzen und nicht im Teig versinken. Dieser wird abschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Form gegossen und bei 180°C etwa 40 Minuten gegart.

Das Ergebnis ist ein weicher und leicht feuchter Kuchen im Inneren, den Sie Ihren Gästen am Ende des Sonntagsmittagessens , zum Mitnehmen beim Picknick am Ostermontag oder für einen besonderen Anlass anbieten können. Wir haben alles mit einem Fläschchen Orangenblütenaroma parfümiert , Sie können aber auch einen Tropfen Wildblumenessenz oder die abgeriebene Schale einer Zitrone oder Orange verwenden, sofern diese biologisch und nicht chemisch behandelt sind.

Wenn Sie möchten, können Sie der Mischung 20 Gramm bitteren Kakao hinzufügen oder sich vom typisch neapolitanischen Dessert inspirieren lassen und es mit einem Teelöffel gemahlenem Zimt würzen und die Schokoladenstückchen durch eine großzügige Handvoll gemischte kandierte Früchte ersetzen .

Finden Sie heraus, wie Sie den Weizen- und Schokoladenkuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Schokoladen-Pastiera , den Buchweizenkuchen und die apulische Colva , zubereitet mit gekochtem Weizen.

So bereiten Sie Weizen- und Schokoladenkuchen zu

Schritt 1

Zucker und Eier in einer Schüssel auffangen1.

Schritt 2

Mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis eine lockere, luftige Masse entsteht2.

Schritt 3

Fügen Sie das Sonnenblumenkernöl hinzu3.

Schritt 4

Milch einfüllen4und alles mit dem Schneebesen ca. 1 Minute gut verrühren.

Schritt 5

An dieser Stelle den gekochten Weizen hinzufügen5, und mit einem Spatel vermischen, um es gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 6

Mehl, Hefe und ein paar Tropfen Orangenaroma hinzufügen6, dann vorsichtig mit dem Spatel verrühren.

Schritt 7

Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen7.

Schritt 8

Machen Sie die Mischung gleichmäßig8.

Schritt 9

Den Teig in eine Form mit 24 cm Durchmesser füllen und den Boden mit Backpapier auslegen.9.

Schritt 10

Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180 °C: Die Oberfläche sollte goldbraun sein. Wenn Sie möchten, können Sie den Garzustand mit einem Zahnstochertest überprüfen . Einmal gebacken10, vollständig abkühlen lassen und dann auf einen Servierteller oder ein Kuchenblech geben.

Schritt 11

Bestäuben Sie die Oberfläche mit Puderzucker und bringen Sie den Weizen-Schokoladen-Kuchen auf den Tisch11.

Beratung

Der Einfachheit halber und um die Zeit zu verkürzen, haben wir vorgekochten Weizen im Glas verwendet, der im Supermarkt erhältlich ist. Wenn Sie jedoch „originalen“ Weizen zur Verfügung haben, d. h. roh und ganz, können Sie ihn verwenden, indem Sie ihn im Voraus ein wenig organisieren : Denken Sie daran Lassen Sie es 3 bis 5 Tage lang einweichen, wechseln Sie das Wasser jeden Tag und fahren Sie dann mit dem Kochen gemäß unseren Anweisungen fort .

Der Weizen-Schokoladen-Kuchen kann bei Raumtemperatur, unter einer Glasglocke für Desserts, maximal 3 Tage gelagert werden .