Zutaten:
Creme:
180 g Zucker
Vanillezucker oder Vanilleextrakt
50 g Maisstärke
6 Eigelb
400 ml Milch
150 g Butter

Kakao-Biskuitkuchen:
120 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
6 Eiweiß
1 Ei
150 g) Zucker
120 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
80 ml Pflanzenöl

Ganache:
80 g dunkle Schokolade
100 ml heiße Sahne

Vorbereitung:

1. Vanillesoße: Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Eigelb und Milch in einem Topf vermischen.
2. Auf der Hitze kochen und verrühren, bis die Masse eingedickt ist. Dann die Butter hinzufügen.
3. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
4. Biskuitkuchen: Eier mit Zucker verquirlen. Dann saure Sahne, Öl und gesiebte trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron.
5. 40 Minuten bei 180° garen.
6. Den Kuchen in zwei Schichten schneiden und mit Sahne füllen.
7. Ganache: Die Schokolade in der heißen Sahne schmelzen und gut verrühren. Den Kuchen mit Ganache bedecken.
8. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie es genießen.