Zutaten:
350 g Fettuccine (ca. 16 Nester)
300 g gefrorene gemischte Pilze
200 g Wurst
1 Liter Milch
100 g Mehl
80 g Butter
1 Teelöffel Muskatnuss
1 Knoblauchzehe
250 g Mozzarella
30 g geriebener Käse
Vorbereitung:
- Die Wurst in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten.
- Wenn es goldbraun ist, die Pilze dazugeben, mit Salz und Petersilie würzen und abdecken.
- 20-25 Minuten kochen lassen.
- Bereiten Sie die Béchamelsauce vor: Mehl und etwa ein Glas Milch vermischen und mit einer Gabel gut verrühren.
- In einer großen Pfanne die Butter mit der Muskatnuss schmelzen, dann die restliche Milch hineingießen und salzen.
- Fügen Sie die zuvor zubereitete Milch-Mehl-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut, bis es eindickt.
- Gießen Sie ein paar Löffel Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform und platzieren Sie die Fettucine-Nester.
- Den Mozzarella hinzufügen. Anschließend mit Pilzen, Wurst und Bechamel würzen.
- Zum Schluss die Oberfläche mit mehr Mozzarella und einer Prise geriebenem Käse würzen.
- Im Ofen bei 200° 25–30 Minuten garen.