Zutaten

Kartoffeln

600 gr

Ei

1

Semmelbrösel

90 gr

Geriebener Parmesankäse

50 gr

Basilikum

ein paar Blätter

Schnittlauch

ein paar Stiele

Sonnenblumenöl

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Kartoffelfleischbällchen sind eine einfache und köstliche vegetarische Vorspeise , ideal zum Servieren für ein besonderes Abendessen oder zum Genießen auf der Fingerspitze, als unwiderstehliches Fingerfood, für einen Aperitif mit Ihren engsten Freunden. Ein einfach zuzubereitendes Rezept mit nur wenigen Zutaten, das sowohl Erwachsene als auch Kinder überzeugt.

Um sie auf den Tisch zu bringen, kochen Sie einfach die Kartoffeln, zerstampfen sie und vermischen sie mit Ei, Parmesan, Semmelbröseln, Basilikum und Schnittlauch , fein gehackt, für einen außergewöhnlichen Duft; Aus der erhaltenen Mischung viele Fleischbällchen formen, sie in kochendes Samenöl tauchen und goldbraun braten .

Das Ergebnis sind Häppchen, die außen knusprig und zart im Biss sind und perfekt zu einer zarten Mayonnaise , einer frischen Joghurtcreme oder Ihrer Lieblingssauce passen. Wenn sie frisch frittiert und heiß verzehrt werden, sind sie im wahrsten Sinne des Wortes ausverkauft wie warme Semmeln.

Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffelmischung mit den von Ihnen bevorzugten aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Minze, Petersilie, Thymian, Kreuzkümmel oder süßem Currypulver würzen. Für eine leichtere Variante können Sie sie auch im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten lang oder in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe garen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Kartoffelfleischbällchen zubereiten. Probieren Sie auch die sizilianischen Kartoffelfrikadellen und Kartoffelkroketten .

So bereiten Sie Kartoffelfleischbällchen zu

Schritt 1

Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 40 Minuten kochen1.

Schritt 2

Nach dem Garen abgießen, schälen und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, dabei das Püree in einer Schüssel auffangen2.

Schritt 3

Fügen Sie das Ei hinzu3.

Schritt 4

Den geriebenen Parmesan und die Semmelbrösel vermengen4.

Schritt 5

Parfümieren Sie mit Basilikum und Schnittlauch, fein gehackt5.

Schritt 6

Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer würzen6.

Schritt 7

Mit einem Löffel umrühren, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen7.

Schritt 8

Bilden Sie Kartoffelbällchen, indem Sie etwas Mischung nehmen und mit den Händen bearbeiten. Die Fleischbällchen einzeln auf einem Teller anrichten8.

Schritt 9

Die Fleischbällchen in kochendem Pflanzenöl goldbraun braten; Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie auf einen Teller, der mit saugfähigem Küchenpapier ausgelegt ist9.

Schritt 10

Mit Salz würzen und die Fleischbällchen heiß servieren, dazu eine Sauce Ihrer Wahl10.

Lagerung

Die Kartoffelbällchen sollten frisch frittiert und kochend heiß genossen werden. Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese maximal 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren .