Zutaten
Mehl 0
330 gr
Zucker
120 gr
Latté
100 ml
Butter
50 gr
Limoncello
30 ml
Zitrone
2 groß
Ei
1
Instanthefe für Kuchen
1/2 Beutel
Verkauf
qb
Du brauchst sie auch
Zitrone
1
Mehl 0
qb
Erdnusssamenöl
qb
Karnevals-Limoncini sind duftende frittierte Süßigkeiten , die typisch für die Region Marken sind und sich ideal für ein Kostümbuffet oder als köstlichen Abschluss einer Mahlzeit am Ende eines Abendessens in Gesellschaft von Freunden eignen.
Sie werden, wie die berühmtesten Arancini aus der Region Marken , zubereitet, indem man den dünn ausgebreiteten Teig mit einer Mischung aus Kristallzucker und geriebener Zitronenschale (hier anstelle von Orange) bestreut und dann aufrollt und dann mit einem sehr scharfen Messer in große Runden schneiden und in kochendem Samenöl frittieren: Das Ergebnis sind heiße, duftende und leicht karamellisierte Brötchen, die als Snack für Erwachsene und Kinder serviert werden.
Um die Limoncini-Nudeln zuzubereiten, haben wir wie in der Schule Mehl, Zucker, Butter, Ei, Milch und Limoncello gemischt , was der Zubereitung ein noch intensiveres Aroma verleiht. Nur in diesem Fall haben wir uns anstelle der im klassischen Rezept benötigten Bierhefe für Instanthefe entschieden , mit der Sie Zeit sparen und die Häppchen direkt in den Topf tauchen können, ohne lange auf das Aufgehen warten zu müssen.
Für eine leichte, aber ebenso leckere Variante können Sie die Limoncini auch im Ofen zubereiten : Legen Sie sie einfach auf ein Backblech und backen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang bei 180 °C, oder bis sie goldbraun sind und duften.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Carnival Limoncini zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere köstliche Karnevalsdesserts .
So bereiten Sie Karnevals-Limoncini zu
Schritt 1
Mehl, 50 g Zucker, Hefe und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen1.
Schritt 2
Ei, Milch und warme, geschmolzene Butter hinzufügen und mit 1 Glas Limoncello abschmecken2.
Schritt 3
Die flüssigen Zutaten mit den Zinken einer Gabel in die Pulver einarbeiten3.
Schritt 4
Übertragen Sie die Mischung auf eine Arbeitsfläche und vermischen Sie sie mit Ihren Händen4.
Schritt 5
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit einer Handvoll Mehl und kneten Sie erneut5bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
Schritt 6
Wickeln Sie es mit einem Blatt Frischhaltefolie ein6und etwa zwanzig Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 7
Nach der Ruhezeit den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen und ein Rechteck formen7.
Schritt 8
Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem restlichen Zucker und verteilen Sie die abgeriebene Zitronenschale gleichmäßig8.
Schritt 9
Den Teig von der Längsseite her aufrollen9.
Schritt 10
Schneiden Sie den erhaltenen Laib mit einem sehr scharfen Messer in etwa 1/2 cm dicke Kreise10.
Schritt 11
In einer Pfanne mit hohem Rand reichlich Samenöl erhitzen11.
Schritt 12
Tauchen Sie die Limoncini nach und nach in das kochende Öl und braten Sie sie goldbraun an. Entfernen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel12und auf einem Blatt saugfähigem Küchenpapier trocknen lassen.
Schritt 13
Die Carnival-Limoncini auf einem Servierteller verteilen und nach Belieben noch mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen13, an den Tisch bringen und servieren.
Beratung
Anstelle von Limoncello können Sie einen kleinen Tropfen Mistrà verwenden , das traditionelle alkoholische Getränk mit Anisgeschmack aus der Region Marken, oder Sie entscheiden sich für 1 kleines Glas Strega-Likör mit Kräutergeschmack.
Sobald Sie fertig sind, können Sie die Brötchen mit einer Zitronenglasur überziehen , die Sie durch Mischen des Puderzuckers mit dem Zitronensaft erhalten. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, sie besonders dick zu machen (sie sollte nicht vom Löffel tropfen) und sie vorher gut trocknen zu lassen Bringen Sie Limoncini auf den Tisch.
Lagerung
Wir empfehlen Ihnen, die Carnival Limoncini heiß und frisch zu verzehren. Alternativ können sie auch bei Zimmertemperatur, unter einem Kuchenbehälter, maximal 1 Tag gelagert werden .