Zutaten
Dunkle Schokolade
50 gr
Semmelbrösel
50 gr
Butter
30 gr
brauner Zucker
30 gr
geröstete und geschälte Mandeln
25 gr
pere Abt
3
Rosinen
2 EL
Rechteckiger Blätterteig
1 Rolle
Zimt Pulver
1 Esslöffel
fertigstellen
Latté
qb
brauner Zucker
qb
Birnen-Schokoladen-Strudel ist ein einfaches, köstliches Herbstdessert , das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Im Gegensatz zum klassischen Südtiroler Apfelstrudel geht es bei dieser Variante sogar noch schneller, da sie als Hülle eine Schicht fertigen Blätterteigs hat. Die Füllung aus Birnen, Schokolade, Zucker, Zimt, Mandeln und Rosinen wird durch eine Prise in Butter gerösteter Semmelbrösel abgerundet, um ein kompaktes und sehr duftendes Endergebnis zu erzielen.
Schließlich verleiht die besondere – und doch so einfache – Verflechtung der Formgebung diesem Dessert ein szenografisches und höchst effektvolles Aussehen. Bereiten Sie den Birnen-Schokoladen-Strudel als besonderen Snack zu, servieren Sie ihn noch warm, um die Cremigkeit der Füllung zu genießen, und begleiten Sie ihn mit einer Tasse würzigem Aufguss. Alternativ können Sie es als Nachtisch am Ende der Mahlzeit servieren und das Ganze mit einer Kugel Sahneeis für einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen heiß und kalt oder einem Löffel Crème Anglaise abrunden .
Finden Sie heraus, wie Sie Birnen-Schokoladen-Strudel zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie gerne Birnen mit Schokolade kombinieren, sollten Sie sich die Birnen-Schokoladen-Tarte und den Birnen-Schokoladen-Crumble nicht entgehen lassen . Wenn Ihre Leidenschaft Strudel ist, probieren Sie auch den mit Maroni .
So bereiten Sie Birnen-Schokoladen-Strudel zu
Schritt 1
Die Birnen waschen, trocknen und schälen1.
Schritt 2
Schneiden Sie sie in eher dünne Scheiben2.
Schritt 3
Sammeln Sie sie in einer Schüssel, fügen Sie Zucker und Zimt hinzu3und mischen.
Schritt 4
Hacken Sie die dunkle Schokolade mit einem Messer und achten Sie darauf, dass unregelmäßige Flocken entstehen4.
Schritt 5
Die Mandeln ebenfalls grob hacken und zur Füllung geben5.
Schritt 6
Die Rosinen 10 Minuten in etwas heißem Wasser einweichen6.
Schritt 7
Anschließend auspressen und zu den Füllzutaten geben7.
Schritt 8
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Semmelbrösel hinzufügen und unter Rühren anbraten8.
Schritt 9
Fügen Sie es der Füllung hinzu 9und gut vermischen.
Schritt 10
Den Blätterteig ausrollen und die Füllung der Länge nach in die Mitte legen. Schneiden Sie dann den Teig am Boden ab und bedecken Sie die Enden10.
Schritt 11
Schneiden Sie dann die Seiten des Teigs diagonal ein und achten Sie darauf, dass gleichmäßige Streifen entstehen11.
Schritt 12
Die Streifen um die Strudelfüllung drehen12.
Schritt 13
Alles mit etwas Milch bestreichen13und mit braunem Zucker bestreuen.
Schritt 14
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen14.
Schritt 15
Den Strudel noch warm in Scheiben servieren15.
Lagerung
Der Birnen-Schokoladen-Strudel kann unter einer Glasglocke oder in einem speziellen luftdichten Behälter mindestens 2-3 Tage aufbewahrt werden .