Selbstgemachte Cracker eignen sich perfekt als einfacher und leckerer Snack oder als Fingerfood zum Füllen. Sie werden mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet und sind besser als die gekauften.

ZUTATEN
70 ml Milch
40 g geschmolzene Butter
3g Salz
160 g 00-Mehl
3 g trockene Bierhefe
3g Natriumbicarbonat
50g Frühlingszwiebel
Meersalz

VORBEREITUNG

1. In einer Schüssel die Milch mit der geschmolzenen Butter, Salz, Mehl, Trockenhefe und Natron vermischen. Sobald sich der Teig zu formen beginnt, mit den Händen falten, bis ein kompakter Teig entsteht.
2. Die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und weiter kneten, um sie zu vermischen.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
5. Schneiden Sie die Ränder mit einem Wellenschneider ab und schneiden Sie Cracker aus. Stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
6. Legen Sie sie auf das Backblech und bestreuen Sie sie mit Meersalz. Dann im statischen Ofen bei 170° 15 Minuten garen.