WIE MACHT MAN MIT ITALIENISCHER CREME GEFÜLLTE CANNONCINI ZU?
Wir sind uns alle einig, dass die italienische Küche mit ihrer großen Auswahl an Pasta und Pizza sowie saisonalem Gemüse, frischem Fleisch und Meeresfrüchten eine der faszinierendsten der Welt ist. Es gibt auch eine große Auswahl an süßen Desserts. Selbst wenn Sie eines auslassen, ist das Essen nicht vollständig.
Zu jeder Jahreszeit genießt jeder ein köstliches Tiramisu, eine cremige Panna Cotta garniert mit frischen Früchten oder eine große Kugel Eis, egal ob im Sommer oder Winter. Dann gibt es noch „Pasticcini“, das sind kleine, süße Häppchen wie italienische Windbeutel, Törtchen usw. Ein solcher süßer Genuss ist „Cannoncino“, ein süßer Leckerbissen in dieser Kategorie und einer meiner Favoriten.
Dieses traditionelle piemontesische Dessert, das auch in vielen Regionen Nord- und Mittelitaliens sehr beliebt ist, wird mit Sahne gefüllt und gebacken. Es ist möglich, in einer italienischen Konditorei Cannoncini mit verschiedenen Vanillepuddings gefüllt zu bekommen, aber die beliebteste Füllung ist zweifellos Vanillepudding, die in den meisten Konditoreien im ganzen Land erhältlich ist. Das Rezept für köstliche Cannoncini finden Sie unten!
Einige Stunden vor dem Servieren, oder zumindest einige Stunden vor dem Servieren, werden die Teighörner oft mit Sahne gefüllt. Manche Köche streuen Cannoncini vor dem Servieren gerne mit etwas Puderzucker.
BENÖTIGTE ZUTATEN:
CANNONCINI-ZUTATEN:
Ein Blatt Blätterteig; Messen Sie 9 x 9 Zoll im Quadrat.
12 Cannoncini-Formen.
200 Gramm. Puderzucker.
Ein Ei.
ZUTATEN FÜR DIE GEBÄCKCREME:
4 große Eigelb
200 ml. Vollmilch.
45 ml. Dickflüssige Creme.
70 Gramm. Puderzucker.
25 Gramm. Maisstärke.
Zitronenschale, ich habe ein Viertel einer Zitrone verwendet.
Vanilleextrakt; ein halber Teelöffel.
RICHTUNGEN:
So bereiten Sie das Eis mit dem Gebäck zu:
Schritt 1:
Die Milch mit der Sahne, der Zitronenschale und der Vanilleessenz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Schritt:
Heizen Sie den Topf bei mittlerer Hitze vor, bis die Flüssigkeit eine Temperatur von 165 bis 170 Grad Fahrenheit erreicht, schalten Sie dann den Herd aus und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
Schritt 3:
Als nächstes schlagen Sie das Eigelb und den Zucker, bis es hellgelb und schaumig ist. Fügen Sie dann nach und nach die Maisstärke hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, und verrühren Sie dabei ständig, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4:
Zu diesem Zeitpunkt sollte der Aufguss aus heißer Milch und Sahne (ohne Zitronenschale) hinzugefügt und verrührt werden, bis alles gut eingearbeitet ist.
Schritt 5:
Zum Schluss die Mischung wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
Schritt 6:
Füllen Sie eine Schüssel mit Vanillepudding und decken Sie sie mit Plastikfolie ab, bis sie Raumtemperatur erreicht hat. Bewahren Sie sie dann vor dem Servieren bis zu 48 Stunden im Kühlschrank auf.
UND UM DIE CANNONCINI-SCHALEN ZU HERSTELLEN, BEFOLGEN SIE DIESE BEIDEN AESY-SCHRITTE:
Schritt 1:
Wenn Sie Teigblätter verwenden, ist es am wichtigsten, daran zu denken, diese kühl zu halten. Andernfalls beginnt der Teig seine Konsistenz zu verlieren.
2. Schritt:
Arbeiten Sie also schnell und lassen Sie den Teig nicht länger als 3 Minuten (nicht länger) im Gefrierschrank, falls es später nötig sein sollte.
Probieren Sie dieses italienische Rezept so schnell wie möglich aus und vergessen Sie nicht, unten Ihre Kommentare zu hinterlassen. Diese Aktion hilft uns, unsere Kochkünste zu verbessern, und natürlich freut es uns sehr, Ihre Kommentare zu lesen!!!