Zutaten
Für den Mürbeteig
00 Mehl
300 gr
Butter
150 gr
Zucker
80 gr
Ei
1
Eigelb
2
Zitrone
1
Verkauf
qb
Du brauchst sie auch
Aprikosenmarmelade
250 gr
00 Mehl
qb
Butter
qb
Die Torte mit Herzen ist die romantische Neuinterpretation des großen Klassikers der Heimkonditorei . Ein exquisites und spektakuläres Sideboard-Dessert , ideal, um sich morgens eine Kuschelpause zu gönnen oder es als köstlichen Abschluss einer Mahlzeit am Valentinstagabend auf den Tisch zu bringen .
Das Rezept, das auch für Koch-Neulinge geeignet ist, stellt keine Schwierigkeiten dar: Eine selbstgemachte Mürbeteigschale wird mit Aprikosenmarmelade gefüllt und dann mit vielen herzförmigen Keksen dekoriert, die auf der Oberfläche so angeordnet sind, dass sie eine Form ergeben leckeres Design, das auch nach dem Kochen deutlich sichtbar bleibt. Das Ergebnis ist ein duftendes und duftendes Dessert, das in Scheiben geschnitten und als Snack mit kochendem Aufguss genossen oder zu einem besonderen Anlass auf den Tisch gebracht werden kann: Geburtstagsfeier, Hochzeitstag oder Muttertag .
Wir haben uns für Aprikosenmarmelade entschieden, aber Sie können sich auch für Ihre Lieblingsmarmelade entscheiden : Äpfel, Kirschen, Erdbeeren, Beeren … Oder, für eine genussvollere Variante, können Sie den Boden einfach kochen und dann die Tarte mit einer cremigen Kakaomasse füllen verbreiten .
Finden Sie heraus, wie Sie die Herz-Torte zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere unverzichtbare Desserts zum Valentinstag .
So bereiten Sie die Torte mit Herzen zu
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie auf einer Arbeitsfläche das Mehl in eine Mulde, geben Sie den Zucker in die Mitte, die abgeriebene Zitronenschale und die in Stücke geschnittene kalte Butter1, eine Prise Salz dazugeben und die Zutaten zügig mit den Fingerspitzen verrühren.
Schritt 2
Dann das Ei und das Eigelb unterrühren2, und alles gut vermischen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Bilden Sie eine Palla3, mit Frischhaltefolie umwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen.4.
Schritt 5
Den Teig um das Nudelholz wickeln5Rollen Sie es vorsichtig in einer gut gefetteten Form mit abnehmbarem Boden und einem Durchmesser von 26 cm aus.
Schritt 6
Mit einem Teigrädchen die Ränder abschneiden (die Teigreste beiseite legen) und den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen.6.
Schritt 7
Gießen Sie ein paar Löffel Aprikosenmarmelade hinein7.
Schritt 8
Verteilen Sie es gleichmäßig in der Basis8.
Schritt 9
Den beiseite gelegten Teig ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher ausstechen9.
Schritt 10
Am Ende müssen Sie viele Kekse mit einer Dicke von 2-3 mm erhalten10.
Schritt 11
Verzieren Sie die Oberfläche der Torte, indem Sie die Herzen an den Rändern platzieren11und sie leicht überlappen.
Schritt 12
Legen Sie ebenfalls einige Kekse in die Mitte der Torte12und bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 13
Die Herz-Torte auf einem Servierteller anrichten13, an den Tisch bringen und servieren.
Beratung
Sie können den Mürbeteig mit 50 g Trockenfrüchten Ihrer Wahl (fein gemahlene Mandeln, Walnüsse, Amaretti oder Haselnüsse) anreichern oder, für einen rustikaleren Biss, einen Teil des 00-Mehls durch Vollkornmehl ersetzen .
Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, vergessen Sie nicht, den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen (wenn Sie Zeit haben, wäre sogar noch länger besser): So verdichtet er sich perfekt und lässt sich leichter ausrollen. Wenn der Teig bröckelt oder schwer zu verarbeiten ist, empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall, den Teig anzupassen, indem Sie 2 Esslöffel Eiswasser oder 1/2 sehr kaltes Eiweiß in den Teig geben.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl eine konsistente und nicht zu flüssige Konfitüre : Andernfalls könnte sie beim Backen auslaufen, die Kekse verschmutzen und das ästhetische Ergebnis beeinträchtigen.
Lagerung
Die Torte mit Herzen ist bei Zimmertemperatur unter einer Glasglocke maximal 4-5 Tage haltbar .