Zutaten:
100 g Grießmehl
200 g Manitobamehl
60 g Kartoffelstärke
50 g Zucker
25 g Honig
2 Teelöffel Samenöl
Vanillin
1 Eigelb
200 ml Milch
5 g trockene Bierhefe
25 g Butter
Weiße Creme:
15 g 00-Mehl
150 ml Milch
20 g Zucker
Vanillin
150 ml Schlagsahne für Desserts
Kakaocreme:
10 g Kartoffelstärke
90 ml Milch
15 g Zucker
20 g bitterer Kakao
Dunkle Schokolade zum Dekorieren

Vorbereitung:

1. Teig: In einer Schüssel die Hefe in 100 ml Milch auflösen.
2. Die Mischung zu den Mehlen gießen, Zucker, Öl, Honig, Vanillin, Eigelb, Milch und Butter hinzufügen.
3. Einen Laib formen und 2 Stunden gehen lassen.
4. Den Teig auf einem Backblech verteilen und abgedeckt eine Stunde gehen lassen.
5. 50 Minuten bei 180° backen.
6. Weiße Sahne: Die Milch in einen Topf geben und Stärke und Zucker hinzufügen. Eindicken lassen und beiseite stellen.
7. Kakaocreme: Die Milch in einen Topf gießen, Stärke, Zucker und Kakao hinzufügen und eindicken lassen.
8. Sahne schlagen und mit der weißen Sahne verrühren.
9. Alles zusammenbauen und die Snacks formen.
   ​