Zutaten

Sahne

250 ml

Latté

250 ml

Puderzucker

50 gr

Gelatineblätter

6 gr

Für das Pfirsich-Topping

Gelbe Pfirsiche

3

Zitrone

1/2

Puderzucker

50 gr

Du brauchst es auch

Frische Minze

q.b.

Die pfirsichfarbene Panna Cotta ist die Sommervariante des großen Klassikers der lokalen Tradition.einfacher und leckerer Nachmittagssnack, das bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt ist, wegen seines delikaten Geschmacks und seiner cremigen Konsistenz, die wir in diesem Rezept mit einer Schicht sautierter Pfirsichstücke bereichern mit Zucker und Zitronensaft. Einfach und lecker, eignet es sich ideal, um es am Ende eines Abendessens mit Freunden auf den Tisch zu bringen oder es für eine Weile zu genießen Löffel-Dessert. Ein

Um es zu Hause zuzubereiten, bringen Sie einfach die Sahne mit Milch und Zucker in einem Topf mit hohem Rand zum Kochen und fügen Sie dann, abseits des Herdes, die Gelatineblätter hinzu , eingeweicht und gut ausgedrückt, dann die Mischung im Kühlschrank in Glasgläsern mindestens 3 Stunden lang aushärten lassen. In der Zwischenzeit die teils pürierten, teils gewürfelten Pfirsiche mit Kristallzucker und Zitronensaft auf dem Herd erhitzen und, sobald sie fertig sind, die Panna Cotta mit dem vorbereiteten Fruchtkompott garnieren: Das Ergebnis wird ein duftender und üppiger , das der ganzen Familie schmeckt.Dessert

Für dieses Rezept können Sie jede Sorte Pfirsiche verwenden: weiß, gelb, Walnuss… Alternativ können Sie sie auch ersetzen mit oder zerkrümelte trockene Kekse.Müsli entscheiden, die Sie abtropfen lassen, in Würfel schneiden und dann nach Belieben garnieren , mit ein wenig Pfirsiche in Sirup, den Samen einer Vanilleschote, ein paar Basilikumblättern oder etwas davon würzen gehackte frische Minze oder, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, Sie können sich für Zimt. Für einen intensiveren Duft können Sie das Kompott mit einer Prise Zimtpulverfrischen Früchten der Saison, Aprikosen oder anderen Mango

Finden Sie heraus, wie Sie Pfirsich-Panna Cotta zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kaffee-Panna Cotta oder die Schokoladen-Panna Cotta< a i =4>.

So bereiten Sie Pfirsich-Panna Cotta zu

Schritt 1

Tauchen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser1und lassen Sie sie etwa zehn Minuten einweichen.

Schritt 2

Gießen Sie die Sahne in einen Topf mit hohem Rand2.

Schritt 3

Fügen Sie die Milch hinzu3.

Schritt 4

Mit Zucker süßen4.

Schritt 5

Auf den Herd stellen und fast zum Kochen bringen, dabei häufig mit einem Schneebesen umrühren5.

Schritt 6

Den Herd ausschalten und die nun weiche, gut ausgedrückte Gelatine unterrühren6.

Schritt 7

Verteilen Sie die Sahne-Milch-Mischung auf einzelne Gläser7, und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden aushärten lassen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Pfirsiche schälen, entkernen und zwei davon in Würfel schneiden. Den restlichen Pfirsich in der Schüssel eines Mixers pürieren und die gewürfelten und pürierten Früchte in eine beschichtete Pfanne geben. Dann den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen lassen8, für etwa 5 Minuten; Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 9

Nach Ablauf der Ruhezeit die Panna Cotta mit dem Pfirsichkompott garnieren und mit einem frischen Minzblatt abschließen9, an den Tisch bringen und servieren.

Beratung

Für ein reichhaltigeres und dichteres Ergebnis können Sie die Milch-Sahne-Mischung sehr kalt mit etwas Sahne verarbeiten griechischer Joghurt oder Sie können die Hausenblase weglassen: für mehr Geeignet für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren.

Hier haben wir die Panna Cotta direkt in die einzelnen Tassen gegossen, um sie für die Ankunft der Gäste bereitzuhalten. Wenn Sie möchten, können Sie sie aber auch in einer einzigen Pflaumenkuchenform anrichten und dann ausstürzen Auf ein Tablett geben und dann mit Ihrem Lieblings-Topping : Blaubeer-Coulis servieren oder geschmolzene Schokolade.

Lagerung

Die Pfirsich-Panna Cotta kann mit einer Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.