Zutaten

Savoiardi-Kekse

Pfirsiche

4-5

Mascarpone

250 gr

Puderzucker

40 gr

Savoiardi-Kekse

18 ungefähr

Ei

2

Pfirsichsaft

q.b.

zum Abschluss

Frische Minze

q.b.

Das Pfirsich-Tiramisu ist ein Dessert ohne Kochen , originell und szenografisch: die Sommervariante des klassischen Tiramisu, das beliebteste Löffeldessert aller Zeiten. Genau wie das traditionelle Rezept wird es mit Marienfingern zubereitet, die hier statt in Kaffee in eingeweicht werden Einweichen aus Fruchtsaft auch für die Kleinsten zu Hause geeignet. Sobald sie in einer Auflaufform schichtweise angeordnet sind, werden sie in eine weiche und üppige Mascarpone-Creme eingewickelt, angereichert mit gewürfelten Pfirsichen, und dann auf der Oberfläche mit anderen bedeckt frische Pfirsiche in Scheiben geschnitten.

Es ist ein wahrer Genuss, mit einem delikaten Geschmack und einem intensiven Aroma, das die Gäste vom ersten Moment an überzeugen kann und sich perfekt als Happy Hour am Ende eignet eine Mahlzeit< /span> in Gesellschaft der ganzen Familie.Snack während eines Abendessens mit besonderen Gästen oder ein

Um Tiramisu völlig sicher zu genießen, ist es ratsam, die Eier zu pasteurisieren, indem Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit einem und von Hühnern aus Freilandhaltung, und sie aus dem Kühlschrank zu nehmen Einige Stunden vor Beginn der Zubereitung auftragen, um eine weiche und samtige Creme zu erhalten.aus biologischem Anbau, auf dem Herd bei 121 °C gegart: Für diesen Vorgang benötigen Sie ein Küchenthermometer, aber wenn Sie keins haben, lassen Sie es einfach Den Sirup auf kleiner Flamme mindestens 3 Minuten köcheln lassen. Das Wichtigste wird in jedem Fall sein, sehr frische Eier zu besorgen, Zuckersirup

Finden Sie heraus, wie Sie Pfirsich-Tiramisu zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Früchte-Tiramisu oder probieren Sie andere Desserts mit Pfirsichen a>.

So bereiten Sie Pfirsich-Tiramisu zu

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Sammeln Sie dann die ersten Gänge zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen auf, bis die Masse locker und locker ist.1.

Schritt 2

Mascarpone dazugeben2und mit dem Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit weiterarbeiten: Am Ende sollte eine dicke und samtige Creme entstehen.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden3.

Schritt 4

Das geschlagene Eiweiß zur Mascarponecreme geben4.

Schritt 5

Vorsichtig mit einem Spatel vermischen5, und mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerlegen.

Schritt 6

Nun einen Pfirsich schälen, in Würfel schneiden und in die Mascarpone-Creme einarbeiten6.

Schritt 7

Gießen Sie den Pfirsichsaft in einen kurzen, breiten Behälter und tauchen Sie die Löffelbiskuits darin ein7.

Schritt 8

Auf dem Boden einer rechteckigen Auflaufform (20 x 15 cm) eine Schicht Kekse formen8.

Schritt 9

Mit der Mascarponecreme bedecken9und auf diese Weise fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind, abwechselnd Löffelbiskuits und Sahne schichten.

Schritt 10

Zum Schluss die Mascarpone-Creme auftragen10und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

Schritt 11

Übrige Pfirsiche schälen, entsteinen, in Scheiben schneiden und auf der Tortenoberfläche verteilen11; Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 12

Nach Ablauf der Ruhezeit das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen12.

Schritt 13

Das in Scheiben geschnittene Pfirsich-Tiramisu auf Desserttellern anrichten und nach Belieben mit einem Zweig frischer Minze garnieren13. Zum Tisch bringen und servieren.

Beratung

Wer möchte, kann die Kekse in einen Tropfen kalter Milch tauchen oder sich für Ricotta statt Frischkäse entscheiden: für eine ebenso gute, aber leichtere Variante. Wenn Sie jedoch unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden, können Sie Tiramisu ohne Eier zubereiten, indem Sie einfach den Mascarpone bei Zimmertemperatur mit der gesüßten Schlagsahne verrühren.

Wählen Sie beim Kauf feste und perfekt reife Pfirsiche Ihrer bevorzugten Sorte oder ersetzen Sie sie durch diese , in Gläsern aufbewahrt und gebrauchsfertig.in Sirup

Das Pfirsich-Tiramisu kann mit einer Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden.