Schokolade und Kaffee sind eine ideale Kombination und nichts ist ein besseres Beispiel als Mokkakuchen. Dies ist ein saftiges, süßes und köstliches Dessert, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Und unten zeigen wir Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept.
Zutaten
Dieser Kuchen ist nicht sehr komplex, hat aber eine lange Liste an Zutaten, die beschafft werden müssen, obwohl die meisten davon normalerweise bereits in der Küche vorhanden sind:
Für Kuchen
- 3 Tassen Allzweckmehl.
- 2 ⅔ Tasse Zucker.
- 3 Esslöffel Kakaopulver.
- 1 Teelöffel Salz.
- 1 Esslöffel Backpulver.
- 1 ½ Teelöffel Backpulver.
- ½ Tasse Sauerrahm.
- ½ Tasse Buttermilch.
- 3 große Eier.
- 1 ¼ Tasse heißer Kaffee (starker Kaffee).
- ½ Tasse Wasser.
- ¾ Tasse Pflanzenöl.
Für die Creme
- 450 Gramm ungesalzene Butter.
- 900 Gramm Puderzucker.
- 1 Esslöffel Kakaopulver.
- 1 Esslöffel Espressopulver.
- 1 Löffel Vanille.
- 3 Esslöffel Sahne.
- ½ Teelöffel Salz.
Glasiert
- ½ Tasse gehackte dunkle Schokolade.
- ¼ Tasse Sahne,
Schritte
Sobald die Zutaten gesammelt sind, kann mit der Zubereitung begonnen werden, indem die folgenden detaillierten Schritte befolgt werden. Denken Sie daran, dass Sie 3 runde Formen mit je 20 cm benötigen:
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Buttern und bemehlen Sie auch die 3 Formen und legen Sie Wachspapier auf die Böden.
Schritt 2
Alle feuchten Zutaten für den Kuchen in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Dann die trockenen Zutaten sieben und erneut verrühren, damit sie mindestens 2 Minuten lang vermengt werden.
Schritt 3
Dann die Mischung gleichmäßig in die 3 Formen gießen und für 40 Minuten in den Ofen stellen, oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher völlig sauber herauskommt. Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schritt 4
Für die Sahne müssen Zucker, Salz, Kaffee und Kakao in einen Behälter gesiebt werden. Geben Sie dann die Butter und die Vanille hinzu und schlagen Sie sie 5 Minuten lang mit einem Rühraufsatz, bis sie vollständig vermengt sind.
Schritt 5
Für die Glasur sollten Sie die Sahne erhitzen und diese dann über die Schokolade gießen. Rühren, damit alle Stücke vollständig schmelzen.
Schritt 6
Legen Sie den ersten Kuchen auf ein Blech und bedecken Sie die Oberfläche mit einem Teil der Sahne und der Schokoladenglasur. Dann den zweiten Kuchen auflegen und den Vorgang wiederholen.
Schritt 7
Dann den dritten Kuchen auflegen, die gesamte Oberfläche und die Seiten mit der Creme bedecken und ihn mit einem Spachtel flach drücken. Anschließend den Rest der Schokoladenglasur aufgießen und mit einem Spachtel nochmals glatt streichen.
Damit haben Sie einen köstlichen und schönen Mokka-Kuchen mit einem starken Schokoladen- und Kaffeegeschmack zubereitet, der sich gegenseitig ergänzt und sich perfekt als Dessert für jeden Anlass eignet. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit etwas Buttercreme oder Espressobohnen garnieren. Wir laden Sie ein, es auszuprobieren.