Zutaten:
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl

• Zum Würzen:
  100 ml Pflanzenöl
  2 EL Sojasauce
  1 EL Apfelessig
  1 TL Honig
  50 g Walnüsse
  1 Knoblauchzehe
  Petersilie

Richtungen:

1. Das gesamte Gemüse in Scheiben schneiden und schneiden.
2. Legen Sie sie in ein Tablett und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Öl.
3. Bei 200° 25–30 Minuten backen
4. Zum Würzen einfach Öl, Apfelessig, Honig, Knoblauch, Walnüsse und Petersilie verrühren.
5. Anschließend die Gewürzmischung über das Gemüse gießen.