Knusprige, knusprige, süße frittierte Krapfen. Sie sind unwiderstehlich!

ZUTATEN
600 g (5 Tassen) Mehl
300 ml (1 1/4 Tassen) warmes Wasser
1 Ei
30 ml (2 EL) Öl
3 g (1 EL) Orangenschale
1 Orange, entsaftet
7 g (2 1/4 TL) Trockenhefe

Zucker zum Überziehen
Pflanzenöl zum Braten

METHODE
In einer Schüssel warmes Wasser, Trockenhefe, Öl, Ei, Orangensaft und Schale vermischen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu vermischen.
Anschließend mit den Händen weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig zu einer Kugel rollen und in 8 Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer kleinen Kugel. Etwas flach drücken und rund ausrollen. Mit dem restlichen Teig fortfahren.
Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
In heißem Öl auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Mit Zucker bestreichen und servieren.
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