Zutaten:
- Für den Teig:
4 Eier (200 g)
1 Prise Salz
50 g Zucker
160 g Mehl
25 g Kakaopulver
500 ml Milch
30 ml Pflanzenöl - Für die Schokoladencreme:
55 g dunkle Schokolade
55 g heiße Sahne
230 g sehr kalte Sahne
20 g Puder- oder Kristallzucker - Für die weiße Creme:
250 g Sahne
30 g Puder- oder Kristallzucker
Vorbereitung:
- Für den Teig: Eier, Salz, Zucker und Milch in einer Schüssel vermischen.
- Dann gesiebtes Mehl und Kakao hinzufügen.
- Mit einem Mixer mixen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Zum Schluss das Öl einarbeiten.
- Bereiten Sie die Crêpes in einer leicht gefetteten Pfanne zu, indem Sie eine Kelle der Mischung hineingießen und auf beiden Seiten anbraten.
- Für die Schokoladencreme: Schokolade mit der heißen Sahne schmelzen und abkühlen lassen. Separat die Sahne mit dem Puderzucker schlagen. Dann kombinieren Sie die beiden Verbindungen.
- Für die weiße Sahne: Sahne und Puderzucker aufschlagen.
- Stellen Sie nun den Kuchen zusammen, indem Sie die verschiedenen Schichten mit den Crêpes formen und die beiden Füllungen abwechseln.
- Bedecken Sie die Ränder des Kuchens mit weißer Sahne.
- Im Kühlschrank einige Stunden abkühlen lassen.
- Die Oberfläche mit Kakaopulver dekorieren.