Zutaten:
Für den Vanillepudding:
500 ml Milch
5 Eigelb
120 g Zucker
50 g Maisstärke (Maisstärke)
30 g Butter
1 Vanilleschote
Für die Glasur:
30 g Eiweiß
100 bis 130 g Puderzucker
3 Tropfen Zitronensaft
20 g geschmolzene Schokolade
Blätterteig

Vorbereitung:

1. Sahne: Milch mit Vanille erhitzen. Separat das Eigelb mit Zucker und Stärke verrühren. Dann die Milch dazugeben, verrühren und auf der Hitze eindicken. Zum Schluss die Butter dazugeben und ruhen lassen.
2. Den Blätterteig ausrollen, in 3 Rechtecke teilen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen. 25 Minuten bei 180° backen.
3. Glasur: Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
4. Eines der Blätterteigrechtecke mit Zuckerguss und geschmolzener Schokolade verzieren.
5. Stellen Sie das Millefeuille zusammen und genießen Sie es.