Zutaten:

• Für den Teig:
  110g Kuchenmehl
  80 g Haselnussmehl (oder geschälte, geröstete und fein gehackte Haselnüsse)
  50 g Kartoffelstärke
  80g Puderzucker
  100g Butter
  1 Eigelb
• Zum Füllen und Dekorieren:
  100g dunkle Schokolade
  Haselnussaufstrich
  Gehackte Haselnüsse

Richtungen:

1. Mehl, Kartoffelstärke, Haselnussmehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
2. Die Butter einarbeiten und mit den Händen verrühren.
3. Fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten Sie, bis ein homogener Teig entsteht. Wickeln Sie ihn dann ein und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
4. Mit einem Nudelholz flach drücken und die Kekse formen. Machen Sie ein Loch in die Mitte der Hälfte davon.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 160° etwa 15 Minuten backen.
6. Mit Haselnussaufstrich füllen.
7. Die dunkle Schokolade schmelzen (in der Mikrowelle oder im Wasserbad) und zum Dekorieren verwenden.
8. Mit zerkleinerten Haselnüssen abschließen.
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