Reisbrötchen: das Rezept für die erste Schinken-Käse-Füllung

Zutaten

Für das Risotto

Carnaroli- oder Arborio-Reis

350 gr

Tomatenpüree

280 gr

Geriebener Parmesan

80 gr

Gemüsebrühe

1 l

Weißwein

150 ml

Zwiebel

1/2

Natives Olivenöl extra

q.b.

Basilikum

q.b.

Verkauf

q.b.

Baby

q.b.

Knoblauch

1 Gewürznelke

Für die Füllung

Provola oder Caciotta

150 gr

Gekochter Schinken in Scheiben geschnitten

150 gr

Das Reisbrötchen ist ein erster Gang lecker und köstlich, ideal für ein Abendessen mit Freunden oder ein Sonntagsessen mit der Familie. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als reichhaltige und sättigende Vorspeise und ist auch eine ausgezeichnete Anti-Abfall-Idee, um übrig gebliebenen gekochten Reis zu recyceln.

In dem von uns vorgeschlagenen Rezept wird schnell und einfach eine Basis aus Tomatenrisotto auf einem Blatt Backpapier ausgebreitet und mit < gefüllt /span>Reissorte zu wählen, die reich an Stärke ist und sich für Risottos eignet, wie Carnaroli und Arborio, um sicherzustellen, dass die Zubereitung gut kompakt bleibt. Reissorte; Sobald die Rolle zusammengeklappt und wie ein Bonbon verschlossen ist, muss sie im Kühlschrank zwei Stunden lang fest werden und anschließend 30 Minuten lang bei 180 °C im Ofen garen. Wir empfehlen Ihnen, einesüße Provola und gekochter Schinken

Das Ergebnis wird ein köstliches Gericht mit weichem Kern und sehnigem Biss sein, das auf Tellern angerichtet und in Scheiben geschnitten werden kann: beides Erwachsene und Kinder werden es mögen. Sie können es mit einem gemischten Salat oder einer Beilage aus sautiertem Gemüse ergänzen und es nach Ihren Wünschen anpassen, abhängig von Ihren Lieblingszutaten oder dem, was Sie in der Speisekammer haben: Sie können beispielsweise den Kochschinken durch ersetzen und süße Provola mit Caciottina oder Scamorza.Speck

Sie können auch mit vegetarischen Versionen oder mit Fisch , vielleicht mit Räucherlachs und Zucchini; Wichtig ist, die Verwendung von zu wässrigem Käse zu vermeiden, der die endgültige Konsistenz beeinträchtigen würde. Darüber hinaus können Sie sich für eine andere Risottosorte entscheiden, beispielsweise Parmesan-Risotto, oder einfach einfachen gekochten Reis < verwenden /span>, gewürzt mit Öl und Parmesan.

Finden Sie heraus, wie Sie die Reisrolle zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Spaghettirolle, die Reisbombe< a i=4 > und der Sartù, der klassische Reiskrapfen, typisch für die kampanische Tradition.

So bereiten Sie die Reisrolle zu

Schritt 1

Bereiten Sie die Soße für das Risotto vor: Einen Schuss Öl in eine Pfanne geben, eine geschälte Knoblauchzehe dazugeben und einige Minuten bräunen lassen. Das Tomatenpüree vermischen und mit Salz, Pfeffer und gehackten Basilikumblättern würzen1. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Menge reduziert ist, dann den Herd ausschalten und den Knoblauch herausnehmen.

Schritt 2

Geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra in einen großen Topf und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu2.

Schritt 3

Geben Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren einige Minuten lang, bis er glasig ist.3.

Schritt 4

Mit Wein ablöschen4und den Alkohol verdunsten lassen.

Schritt 5

Geben Sie die Brühe schöpflöffelweise hinzu5, mehr nachgießen, sobald der vorherige vom Reis aufgenommen wurde.

Schritt 6

Nach der Hälfte der Garzeit die Tomatensauce hinzufügen6und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen.

Schritt 7

Wenn das Risotto al dente ist, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann vom Herd nehmen und 50 Gramm geriebenen Parmesan unterrühren7. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 8

Das Risotto in eine Schüssel geben und das Ei und den restlichen Parmesan hinzufügen8. Gut vermischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Schritt 9

Bestreichen Sie ein Blatt Backpapier mit etwas Öl und gießen Sie das Risotto hinein. Formen Sie ein Rechteck von 25 x 30 Zentimetern und drücken Sie es mit der Rückseite eines Löffels gut flach.9.