Zutaten :

ALLZWECKMEHL 150g
MAISSTÄRKE 100g
BUTTER 150g
ZUCKER 75g
Gekochtes Eigelb 3
VANILLEZUCKER 1 Esslöffel
ZITRONENSCHALE 1
Mit Puderzucker verzieren

Anweisungen:

1. Den Backofen auf 180°C/350°F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Puderzucker, Maisstärke, Zitronenschale und Vanille verquirlen.
3. Fügen Sie der Mischung die Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit den Fingern, bis sich grobe Krümel bilden.
4. Das Eigelb durch ein kleines Sieb passieren und mit dem Teig vermischen. Formen Sie den Teig zu einer Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und Blumenformen ausstechen.
6. Backen Sie die Kekse 20 bis 25 Minuten lang auf einem Backblech. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.